第846章 龙井虾仁，樟茶鸭

傍晚六点半，三辆黑色劳斯莱斯驶入坚尼地道，径直停在半山俱乐部的前庭。

穿着燕尾服的皮埃尔率先下车，替港督罗伯特拉开车门。

秘书布朗、怡和洋行大班约翰，以及太古、汇丰的三位英国大班紧随其后。

陈景垣迎上前，领着众人走进一楼宴会厅。

水晶吊灯下，众人纷纷落座。

皮埃尔端起醒好的罗曼尼康帝，冲主位上的罗伯特举了举杯。

“爵士，为了感谢您的关照，我今天特意请刘总厨拿出了压箱底的绝活，有几道菜连我都从未尝过。”

约翰闻言放下了手里的餐巾，舔了舔嘴唇，“皮埃尔先生，上次那道带骨头的蒸鱼已经够惊艳了，难道那位刘主厨还有新花样？”

港督罗伯特笑着靠向椅背，端起高脚杯轻轻晃了晃，“既然皮埃尔先生都这么说了，那我今晚可要好好品鉴品鉴。”

陈景垣适时退到门边，冲走廊打了个手势。

侍应生阿成推开木门，苏砚秋推着一辆铺着白绸的餐车缓步走了进来。

他给每位贵宾面前都摆上了一只浅口白瓷盘，盘中码着十几颗白玉般的虾仁。

龙井虾仁，饿了没？

苏砚秋提起紫砂壶，将冰魄龙井的茶汤沿着盘沿缓缓淋下。

茶汤碰上刚出锅的虾仁，一股夹杂着茶香的寒气散开，坐在桌边的几位大班齐齐打了个激灵。

约翰探头往盘里瞧，满眼不可思议，“见鬼，明明是刚出锅的热菜，我怎么感觉到了凉意？”

罗伯特拿起银叉，叉起一颗裹着茶汤的虾仁放入口中。

牙齿轻轻一咬，脆生生的虾肉便立马弹开，鲜甜的汁水混着清凉的茶香顺喉而下。

“好极了！”罗伯特脱口赞叹，随后手里的银叉再也没停下，三两下就将盘中的虾仁叉了个精光，连盘底带着凉意的茶汤都用银勺舀起来喝了两口。

约翰更是嚼得飞快，眨眼间盘底便只剩几片茶叶，他眼巴巴地瞅着旁边太古大班盘子里剩下的两颗虾仁，咽了咽口水，却又碍于面子收回了视线。

还没等众人回过味来，阿成已经撤下空盘，端上了第二道大菜。

馋了没？吃点吧

樟茶鸭斩块码齐，鸭皮泛着油亮的枣红色，盘子刚放下，宴会厅里便已满是樟

木的熏香。

皮埃尔率先夹起一块带皮的鸭胸肉塞进嘴里。

鸭皮酥脆化渣，底下的鸭肉却鲜嫩多汁，百年老卤的咸鲜与樟木茶香完全盖住了鸭子的肥腻。

皮埃尔吃得丝毫不顾形象，连鸭骨头都放进嘴里嘬了两遍。

几位英国大班哪见过这种熏卤合一的做法，纷纷丢下矜持，刀叉的碰撞声响成一片。

紧接着，明骨金汤与几道精致配菜接连上桌，满座宾客吃得额头见汗，肚子溜圆。

酒过三巡，罗伯特拿起餐巾擦了擦嘴角，正准备与皮埃尔寒暄。

宴会厅大门再次推开，头戴高耸白帽的法国主厨保罗，推着一辆餐车昂首阔步走了进来。

餐车中央扣着一个硕大的银色保温罩。

约翰揉了揉发胀的肚子，好奇地开口，“皮埃尔先生，这顿饭已经够丰盛了，保罗主厨推上来的又是什么？”

皮埃尔闻言也是一愣，他并不知道今晚的具体菜单，只能将目光投向保罗。

保罗踩下餐车脚刹，面向港督与一众大班，庄重地抚胸鞠躬。

“尊敬的总督阁下，各位先生，请允许我隆重的介绍今晚的压轴主食，也就是由我的导师刘先生亲自复原的东方皇家御膳！”

“它的名字叫做‘金缕玉衣卷’！”

保罗清了清嗓子，胸膛挺得老高，“在几百年前的东方帝国，皇帝每年秋天都会带领王公贵族前往北方草原狩猎。”

“随行的宫廷御厨为了伺候皇帝，在疾驰的马背上，取下精锐武士的盾牌架在烈火之上！”

“用太行山脉的绿豆与皇家贡米磨浆，在滚烫的盾牌表面，用青竹片在短短几秒内抹出一张薄如金箔的饼皮，这便是‘金缕’！”

“内馅儿则是用深海巨虾与蟹黄千锤百炼出的‘玉叶’，哪怕火候差上一秒，整道御膳都会彻底报废！”

保罗说得慷慨激昂，唾沫横飞，自己都感动得眼圈发红。

站在门边的陈景垣险些没绷住，连忙低头拉了拉白手套，掩盖脸上的笑意。

这不就是天津卫的煎饼果子吗？沈师傅到底跟这傻小子说什么了！

餐桌旁的英国权贵们却听得一愣一愣的，马背上烤制、生铁盾牌、皇家秋猎秘传……

港督罗伯特神色肃穆起来，他下意识坐直了身子

，伸手理了理领结。

约翰和几位大班也赶紧放下翘着的二郎腿，正襟危坐。

见气氛烘托到位，保罗双手握住银罩把手，向上一提。

热气腾起，露出了里头的六个描金白瓷盘，每只盘子里，都斜放着两段切口整齐的“金缕玉衣卷”。

金黄色的杂粮蛋饼包裹在外，切面处，炸至酥脆的蟹黄虾饼与肥厚流油的香煎露杰鹅肝紧紧贴合。

最顶层刷着一层秘制甜面酱，还撒着几片刚刨下来的阿尔巴黑松露。

酱香、脂香与黑松露的菌香，裹着杂粮蛋饼的焦香扑面而来。

罗伯特下意识咽了咽唾沫，也顾不上拿刀叉，直接戴上旁边的手套，抓起半段就往嘴里塞。

外层的杂粮蛋皮柔韧有嚼劲，紧接着“咔嚓”一声，里头的蟹黄虾饼被咬碎，直接爆出一股海味的焦香。

还没等他细品，夹在中间的鹅肝已经在舌尖上化开，丰腴的油脂混着甜甜的酱底，将所有的荤香全融在了一起。

“唔……”罗伯特闭上眼睛，鼻腔里发出一声满足的闷哼，口感一层接一层，这简直是上帝才能想出来的搭配！

约翰见状再也按捺不住，抓起自己盘子里的那份大口咬下。

中式底酱的咸香与西式鹅肝的肥美在嘴里交织，约翰眼珠子都差点瞪出来，三两口就把两段全吞了下去。

其他几位大班吃得也是满嘴流油，连掉在盘子里的蟹黄虾饼渣都没放过。

餐车上的备盘里还剩最后半段。

约翰眼疾手快地伸出叉子，太古洋行的大班也同时伸出叉子。

“约翰，注意你的风度，你已经吃掉整整两块了！”太古大班用银叉死死抵住盘沿。

“风度先放一边！这么好吃的东西，谦让反而是对主厨的亵渎！”约翰手腕一翻，直接用叉子挑走那半块塞进了嘴里。

罗伯特摘下手套，意犹未尽地舔了舔嘴唇，转头看向满脸得意的皮埃尔。

“皮埃尔先生，刘主厨真是百年难得一见的厨艺巨匠！”

“听说你在伦敦也有一家店在筹备？到时候务必给我留五张最高等级的会员卡，我要送给伦敦的几位老朋友！”

皮埃尔笑得根本合不拢嘴，他连连欠身应承，“爵士放心，伦敦店一开业，我立刻让人把卡送到您的庄园！”