二百零九章 热闹除夕



月二十九那天，庄园里面的员工把庄园上上下下都后，领着岑佳华发的过年红包高高兴兴地回家过年去了。{)

今年以来在这里工作，不但比较轻松，而且收入还不少，这让员工们都是非常满意。特别是一些榕树村出身的员工，对于村子里面自家的变化感到很高兴。

至于李鸿、莫老都等人在几天之前就已经是离开庄园，回到了省城。若不是因为春节要和家人儿孙团聚，他们才不乐意远离这个山清水秀的地方，回到城里接受空气污染呢。

不过他们翻年之后还是会回来，毕竟他们已经是习惯了这里的一切，在这里也算是安心养老了。

在最后一批的员工离开之后，偌大的庄园一下子就显得空旷寂静起来了。除了岑佳华祖孙四人，就剩下各种各样的宠物和候鸟们在庄园里面活跃了。它们可是没有什么过年的习惯，只要是食物充足，它们天天都是过年。

随着家人的一一个地到来，小楼又开始恢复了人气，重新变得热闹起来了。有了大家的帮忙，岑佳华的准备活动自然是有了极大的进展，开始一项一项有条不紊地进行。

先是在家里面贴年画还福字，一张张极富喜庆气息的年画还有福字一下子就把过年的气氛给烘托出来了。至于春联，就是老爷子亲自出手了，在小楼、餐厅、厨房还有庄园大门都贴上了喜气洋洋的对联。

岑逸稍微大，很是明白过春节就意味着可以穿新衣服、有好吃的，最主要的是可以放鞭炮。

因此他对于春节的到来一直是着一种很兴奋的感觉，一天到晚都是在疯跑。而璐璐小店，还不懂得春节的真正含义，但是能看到全家人都在一起，她也是很高兴因为想和谁在一起就和谁在一起。

不到半天的时间在全家人的共同努力之下，整个小楼附近都被装扮的喜气洋洋，过年的氛围已经很好地营造出来了。

晚地时候岑佳华也并没有弄太多地东西。就是一些新鲜地肉片和鱼片配上蔬菜啥地。一家人开开心心地围着打边炉。

这个边可不是现在一般流行地铝合金边炉。而是一个老式地黄铜边炉。这个可是岑佳华在很多地方淘换之后才弄到地宝贝是为了今年春节准备地。这个黄铜边炉比一般地边炉要大上一号。正好适合一大家子地需要。

这黄铜边炉虽然炉壁比较厚。要烧开需要很多地时间。但是烧开之后:长时间保持沸腾。非常适宜人多地家庭。

第二天就是除夕了。不过已经在城市里面生活地多年地岑佳华一家子已经没有留下太多传统地习惯。春节也就是准备吃吃喝喝罢了。为此。岑佳华之前可是做足了很多地准备。在食材和菜谱上安排了很多就等着在年夜饭上给大家露一手。

一大早起来。岑佳华等人就开始准备年夜饭所需要地各种美味佳肴还有各种应景地食物。在南方。因为生活习惯和北方截然不同因此并不需要蒸馒头、包饺子。而是包粽巴米花。

这些东西地原材料岑佳华都已经是准备好了。就等着老妈还有嫂子他们来弄了。相对来说。炸米花要简单些。毕竟岑佳华在胖洪那里还是观摩了不少。这一次在老妈地指点之下。很快就把一锅米花给做好了。

但是包粽子可不是一件轻松的事情，非常讲究细节，一旦是由一个环节做不好，就会功亏一篑的。

先是要把精选的糯米浸泡好，捞出来之后用食盐搅拌均匀，这样做出来的粽子才不会干巴无味。已经用石磨碾过的绿豆也是要用热水泡一泡，这样才能把外面的哪一层绿衣给漂洗掉，变成金黄色的绿豆泥。

和端午时节包的三角粽子不同的是，春节期间包的粽子可都是大家伙，一般都有一斤左右。在一些地方甚至还会包上十几斤重的粽子，那些可就是粽子家族的超级胖子了。

端午节的粽子一般都是用芦苇叶或者竹叶包成的，但是大肉粽所选用的材料就是一种被成做‘箸叶’的植物。这种植物生长在崇山峻岭之间，宽大的叶面光滑青翠，是包粽子的最佳材料。另外，它含有大量对人体有益的叶绿素还有基酸等，气味芳香，闻上去有一种回归大自然的感觉。

包粽子可是一件很讲究的技术活，不是每一个人都是能胜任的，就是老姐和嫂子她们也只能给岑妈妈打下手。先是把三张‘箸叶’半重叠地放在膝上，往上边倒进去一小碗的糯米，紧接着在中间铺上一些绿豆泥，在放进一条猪肉。

这

可是要选用半肥瘦带皮的猪肉，最好能选用接近猪下，那里可是最佳的选择。猪肉怯生拇指粗细，筷子长短的条状之后，用食盐、五香粉等腌制半天就好了。

就这样，一层绿豆、一条猪肉、一层绿豆，最后就是用糯米覆盖上去，紧接着就开始包起来了。包粽子用的不是绳子，而是龙须草，经过热水烫过之后，龙须草就变得异常强韧。

包好的粽子有点像是带着梯形的圆柱，看上去胖乎乎的非常可爱。粽子被整齐地码在大锅里面，然后开始浸入冷水，加火炖煮。

一般来说，粽子需要6个小时才能煮熟，到了粽子熟的时候，满屋子就都是飘散着糯米香气，其中还夹杂着‘箸叶’的清香，实在是；令人难以忘怀。不过现在粽子才开始上锅，要等着吃还得是明天早上的事情呢。

往年来说，岑佳华一直都是看热闹、吃现成的家伙，但是今年的形势倒是反转过来了。往年在省城过年的时候，总还是有厨师、有别人在弄年夜饭，但是今年一切都要靠岑佳华自己了。

老豆和老爷子:然是在看电视、逗弄孙子，就等着岑佳华三兄弟动手弄出来的年夜饭了。

这不，岑佳华正带着两个兄弟忙着杀鸡鸭的，厨房里面那可是一副热闹的景象。在南方的习俗，大年初一的那一天，不能杀生，因此年夜饭要准备的东西就很多了，毕竟这些东西可是要吃两天多呢。

初一那天很也是不提倡花钱，说是怕一年到头都是在散财，因此一般过年的压岁钱也都是初二的时候才会发下去。

因此岑佳华带着两个哥哥，在养:场里面弄回了肥鸡、鸭子和大鹅各一只，这些可是祭祀祖先用的祭品。紧接着才山鸡场和野兔场猎取野味，毕竟守着这样的美食，过年的时候不吃那就可惜了。另外冰箱里面的一只羊腿、姐夫罗蒙现钓的鲤鱼，都是年夜饭需要收拾的材料。

有了好几个人的帮忙，佳华才不显得太慌乱，一样样地进行，那些美味佳肴也是一盘盘地往小楼的客厅里面送过去。很快的，餐桌上就摆满了各种各样的美味佳肴，那个黄铜边炉里面的炭火也已经开始在熊熊燃烧了。

大都是辛辛苦苦忙活了一整年，不就是盼着今天一家人团聚在一起，热热闹闹地吃上一顿团圆饭吗？

餐桌上些美味今天晚上是吃不完的，但是初一还有初二的早上可都是要继续吃呢，因此这些倒也不会是浪费。

屋里屋外的香烛都已经开始点起来了，一个浓郁的檀香开始弥漫在空气之中。香炉上的火烛上的火焰不时在跳跃，似乎在预示这红红火火的生活。

这时候，山下已经是开始传来了一阵阵的鞭炮声，那是农家在开饭之前放的炮仗。这些隐约在空气之中回想的声音在想着人们宣告，除夕夜的来临。

当岑佳华最后把一只烤全鹅从烤箱里面取出来，送到餐桌上的时候，就代表着今天晚上的年夜饭已经是准备完毕了。

岑佳华一边脱下自己身上的围裙，一边喊道：“岑逸，放鞭炮！”

“好嘞！”早就已经有些不耐烦的岑逸已经是准备就绪了，抱着一大盘的鞭炮冲出门口。

这可是一挂20响的炮仗，挂在小楼的阳台之上，还在地上摆出长长的一段。庄园里面到处是草木，燃放烟花就比较危险，但是在小楼这边基本上都是水泥地，放点鞭炮倒是没有关系的。

“我要放了！”有些兴奋的岑逸拿着一根香烛，蹲在水泥地上大喊。

岑佳华的姐姐和二嫂连忙是把璐璐和月欣抱进了里屋，关上门，毕竟小孩子的耳膜还没有很健全，可是不能承受这样巨大的声响。

岑逸一点燃引信，立刻就是跑进了小楼里面，捂着耳朵趴在门口看着。

震耳欲聋的声音紧接着就开始响起，‘噼里啪啦’的，中间还夹杂着一声声大炮仗的巨响，实在是有够劲。一时之间，门口就是一片红纸纷飞，并且伴随着浓雾缭绕。

一股硫火药的味道在空气之中弥漫，一种过年的感觉紧接着就在人们的心头涌起。以前在城里的时候，很久没有放过这么大的炮仗了，那种过年的味道淡淡的。在春节里面，若是不放鞭炮，那这个年过得也没有多少味道了。

等到鞭炮燃放完了之后，年夜饭也就正式开始了。

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