第八十一章镇北候酿酒边城红（一）

北境城的风，总是带着一股凛冽的寒气，像无数把细碎的冰刃，刮在人脸上生疼。城门处，守城的士兵身披厚重的铠甲，腰间佩刀，目光锐利地扫视着进出的行人，警惕着草原部落可能带来的威胁。城内的街道不算宽敞，却很规整，两侧的房屋多是用青石搭建而成，屋顶覆盖着厚厚的茅草，远远望去，像是一片灰蒙蒙的海洋。

林婉牵着一头瘦弱的驴，驴背上驮着她仅有的行囊

——

几身换洗衣物、一本泛黄的酿酒古籍，还有一小袋从江南带来的酒曲。她站在街道中央，看着眼前陌生的景象，心里既有忐忑，又有一丝难以言说的期待。她是半个月前从江南出发的，父亲临终前，将这本酿酒古籍交给她，叮嘱她务必去北境城找镇北候，说镇北候曾与他有过一面之缘，或许能为她寻一条生路。

“让让，让让！”

一阵急促的马蹄声传来，林婉赶紧牵着驴躲到路边。只见一队骑兵疾驰而过，为首的男子身披黑色铠甲，铠甲上镶嵌着银色的纹路，在阳光下泛着冷光。他身姿挺拔，面容刚毅，眼神深邃，仿佛能看透人心。街边的行人纷纷驻足，恭敬地低下头，嘴里念叨着

“候爷”。林婉心中一动，这人，想必就是镇北候林夏了。

骑兵队很快消失在街道尽头，林婉才敢抬起头。她打听了镇北候府的位置，牵着驴慢慢往前走。候府位于北境城的中心，红墙高筑，门口两侧矗立着两座石狮子，气势恢宏。林婉深吸一口气，走到门口，对守门的士兵说：“劳烦通报一声，江南林氏之女林婉，求见镇北候。”

士兵上下打量了她一番，见她衣着朴素，却气质不凡，便转身进府通报。不多时，士兵出来，对她说：“候爷让妳进去。”

林婉跟着士兵走进候府，穿过几座庭院，来到一间书房。书房内陈设简单，一张书桌，几把椅子，墙上挂着一幅描绘北境风光的山水画。镇北候正坐在书桌后，手里拿着一份奏折，见她进来，便放下奏折，开口问道：“妳就是林先生的女儿？”

“是，民女林婉。”

林婉躬身行礼，声音清脆。

镇北候点了点头，指了指旁边的椅子：“坐吧。妳父亲在信中说，妳擅长酿酒？”

林夏坐下后，抬起头，眼神坚定地说：“回候爷，民女自小跟着父亲学习酿酒，略懂一些皮毛。父亲说，北境苦寒，将士们常年征战，若是能有好酒暖身，或许能缓解一些辛劳。民女愿为北境的将士们酿出好酒。”

镇北候闻言，眼中闪过一丝赞许：“好！北境确实需要好酒。我听闻江南的女儿红闻名天下，不知妳能否在这北境城内酿出女儿红？”

林夏心中一喜，女儿红是江南传统名酒，以糯米为原料，用独特的酒曲发酵，陈酿多年后，酒香醇厚。她赶紧回答：“民女可以一试！只是北境的气候与江南不同，原料也可能有所差异，还需要候爷多多支持。”

“没问题。”

镇北候爽快地答应，“我会让人给妳安排一处酿酒的作坊，所需的原料、工具，你也尽管开口。若是酿出好酒，我必有重赏。”

就这样，林婉在北境城有了一个目标

——

酿出属于北境的女儿红。她知道，这条路不会轻松，但她有信心，一定能完成父亲的遗愿，也为北境的将士们带来一丝温暖。

镇北候办事效率很高，第二天一早就派人给林夏送来了消息，说在北境城的西边找到了一处合适的酿酒作坊。林婉跟着仆人来到作坊，只见这是一座废弃的院子，院子里有几间破旧的房屋，还有一个很大的空地。房屋内积满了灰尘，墙角还结着蜘蛛网，但整体结构还算完好。

“林姑娘，妳看看这里还需要什么改造，尽管跟我说，我让人来弄。”

仆人恭敬地说。

林婉仔细查看了每一间房屋，然后说：“把这些房屋打扫干净，破损的地方修补好。另外，我需要一个大的灶台，几个发酵用的大缸，还有蒸馏用的设备。原料方面，我需要大量的糯米，还有一些制作酒曲的药材。”

仆人一一记下，然后转身离开去安排。林婉则留在院子里，规划着酿酒的流程。她知道，北境的气候比江南寒冷干燥，这对酿酒来说既是挑战也是机遇。寒冷的气候可能会延长发酵时间，但也能让酒的口感更加醇厚；干燥的环境则有利于酒的储存。

几天后，作坊改造完成，原料和工具也都陆续送到。林婉开始着手制作酒曲。酒曲是酿酒的关键，女儿红的酒曲需要用到辣蓼草、甘草、当归等多种药材。她按照古籍上的配方，将药材研磨成粉，然后与糯米粉混合，加入适量的水，揉成面团，再切成小块，放在通风干燥的地方发酵。

然而，问题很快就出现了。北境的空气过于干燥，酒曲在发酵过程中水分流失过快，表面出现了干裂的情况。林婉看着干裂的酒曲，心里十分着急。她尝试着在酒曲周围洒水，增加空气湿度，可效果并不理想。

“林姑娘，这可怎么办啊？要是酒曲做不好，这酒就没法酿了。”

帮忙的仆人看着干裂的酒曲，也跟着着急起来。

林夏没有放弃，她翻阅着父亲留下的酿酒古籍，希望能找到解决办法。古籍中记载，在干燥

的地区制作酒曲，可以在发酵的容器周围放置一些湿润的麻布，同时控制好室内温度。林婉眼前一亮，赶紧按照古籍上的方法尝试。她找来了几块麻布，用水浸湿后，围在放酒曲的木架周围，然后在房间里生了一个小火炉，将温度控制在适宜的范围内。

几天过去了，酒曲终于成功发酵。看着那些表面布满细小绒毛、散发着淡淡药香的酒曲，林婉松了一口气。接下来，就该开始酿造女儿红了。她将糯米淘洗干净，浸泡在水中，直到糯米吸足水分。然后，她将浸泡好的糯米倒入大锅中蒸煮，蒸好的糯米颗粒饱满，散发着诱人的香气。

将蒸好的糯米摊开晾凉后，林婉按照一定的比例加入酒曲，搅拌均匀，然后将混合物倒入发酵用的大缸中，密封好。她在大缸外面裹上厚厚的棉被，用来保持温度。接下来，就是等待发酵的过程了。林婉每天都会来到作坊，检查大缸的温度和密封情况，生怕出现一点差错。

半个月后，林婉打开其中一个大缸的密封盖，一股浓郁的酒香扑面而来。她用勺子舀出一些酒液，尝了尝，酒液口感清甜，但酒精含量还比较低，还需要进一步蒸馏提纯。林婉心中大喜，这说明她的努力没有白费，北境的女儿红，已经有了初步的雏形。

蒸馏是酿酒过程中至关重要的一步，它能将发酵后的酒液中的酒精提纯，使酒的口感更加醇厚。林婉在作坊里搭建了一个简易的蒸馏设备，由一个大铁锅、一个木甑、一个冷凝器和一个接酒桶组成。

她将发酵好的酒醅倒入木甑中，然后在大铁锅中加水，点燃柴火加热。随着温度的升高，木甑中的酒醅开始产生蒸汽，蒸汽通过导管进入冷凝器，冷却后变成酒液，滴入接酒桶中。

蒸馏的过程需要严格控制温度，温度过低，酒精无法充分蒸发；温度过高，则会导致酒液中混入过多的杂质，影响口感。林婉守在蒸馏设备旁，时不时地用温度计测量锅中的温度，调整柴火的大小。

“滴答，滴答”，酒液不断地滴入接酒桶中，刚开始滴出的酒液清澈透明，酒精含量很高，口感辛辣；随着蒸馏的进行，酒液的颜色逐渐变得微黄，口感也越来越醇厚。林夏每隔一段时间就会接一点酒液品尝，记录下不同阶段酒液的口感和特点。

经过几天的蒸馏，林婉终于得到了一批纯度较高的酒液。她将这些酒液装入酒坛中，密封好，准备进行陈酿。陈酿是女儿红的灵魂，只有经过长时间的陈酿，酒中的杂质才能慢慢沉淀，酒的口感和香气才能达到最佳状态。

这天，镇北候林夏来到酿酒作坊，查看林婉的酿酒进度。林婉赶紧将他迎进作坊，打开一坛刚蒸馏好的酒，给镇北候倒了一碗。“候爷，您尝尝，这是刚蒸馏好的酒，还没来得及陈酿。”

镇北候林夏端起酒碗，闻了闻，一股浓郁的酒香扑鼻而来。他抿了一口，酒液入口醇厚，带着一丝糯米的香甜，咽下后，口中余味悠长。“不错，不错！”

镇北候林夏忍不住称赞道，“比我之前喝过的北境烈酒好喝多了。这酒有名字了吗？”

林婉愣了一下，她之前一直专注于酿酒，还没来得及给这酒取名。她想了想，说：“候爷，这酒是按照江南女儿红的工艺酿造的，只是原料和气候有所不同，或许可以叫‘北境女儿红’？”

镇北候林夏摇了摇头，说：“‘北境女儿红’虽然直白，但少了一点独特的韵味。这酒是妳在北境城内酿造的，凝聚了妳和北境将士们的期望，不如叫‘边城红’如何？”

林婉仔细琢磨着

“边城红”

这个名字，“边城”

点明了酿酒的地点，“红”

则既体现了酒液的颜色，也象征着北境将士们的热血和忠诚。她眼前一亮，笑着说：“候爷，这个名字好！既独特又有意义，就叫‘边城红’吧！”

镇北候满意地点了点头：“好！那这酒就叫‘边城红’了。等这批酒陈酿好后，我要让北境的将士们都尝尝这好酒。”

得到镇北候的认可，林婉更加有信心了。她将装有

“边城红”

的酒坛搬到作坊后面的地窖中，地窖阴暗潮湿，温度适宜，是陈酿好酒的绝佳场所。她在每个酒坛上贴上标签，记录下酿酒的时间和批次，然后小心翼翼地将地窖的门关上。

接下来的日子里，林婉并没有闲着。她开始研究如何改进酿酒工艺，希望能让

“边城红”

的口感更加独特。她尝试着在酿酒过程中加入一些北境特有的药材，比如防风、黄芪等，这些药材不仅能增加酒的香气，还具有一定的滋补功效，适合北境将士们饮用。

同时，她还经常去北境城的集市上，了解当地百姓的口味偏好，以便根据他们的需求调整酒的配方。她发现，北境的百姓大多品尝口感醇厚、略带辛辣的酒，于是她在后续的酿酒过程中，适当增加了酒曲的用量，延长了发酵时间，使

“边城红”

的口感更加符合北境人的口味。

时间过得飞快，转眼间，“边城红”

已经陈酿了一年。这一年里，林婉每天都会去地窖查看酒坛的情况，确保酒的陈酿过程顺利。她还按照镇北候的要求，又酿造了几批

“边城红”，扩大了产量。

终

于到了

“边城红”

开封的日子。这天一大早，林婉就来到地窖，镇北候也特意赶来，想要第一时间品尝这陈酿一年的好酒。地窖里弥漫着浓郁的酒香，让人未饮先醉。林婉走到一个酒坛前，小心翼翼地打开密封盖，一股更加醇厚、浓郁的酒香瞬间充斥了整个地窖。

她用勺子舀出一勺酒液，倒入酒碗中。酒液呈琥珀色，清澈透明，在灯光的照耀下，泛着诱人的光泽。林婉端起酒碗，递给镇北候林夏：“候爷，您先尝尝。”

镇北候林夏接过酒碗，先闻了闻，酒香中不仅有糯米的香甜，还有一丝淡淡的药香，层次丰富，让人回味无穷。他轻轻抿了一口，酒液入口甘甜醇厚，没有了新酒的辛辣，多了几分柔和与顺滑，咽下后，口中余味悠长，一股暖流从喉咙一直流到心底，让人感觉浑身舒畅。

“好！太好了！”

镇北候林夏忍不住赞叹道，“这‘边城红’比我想象的还要好！林姑娘，妳真是好本事！”

林婉笑着说：“多谢候爷夸奖，这都是民女应该做的。”

镇北候林夏让人将地窖中的酒坛一一搬出，然后下令，将一部分

“边城红”

分发给北境的将士们，让他们也尝尝这好酒。消息很快传遍了北境城，将士们都十分期待能品尝到这传说中的

“边城红”。

分发

“边城红”

的那天，北境城的军营里一片热闹。将士们排着队，每人都领到了一小碗

“边城红”。他们端着酒碗，先闻了闻，然后一饮而尽。“好酒！”“这酒喝着真舒服！”“比之前喝的烈酒好多了！”

将士们纷纷称赞，军营里充满了欢声笑语。

除了分发给将士们，镇北候还让人将一部分

“边城红”

送到北境城的各大酒楼和商铺。很快，“边城红”

就在北境城打响了名气，成为了北境城最受欢迎的酒。无论是将士、百姓，还是商人，都对

“边城红”

赞不绝口。

有一天，一位从江南来的商人来到北境城，在酒楼里品尝到了

“边城红”。他惊讶地发现，这

“边城红”

虽然是在北境酿造的，却有着江南女儿红的醇厚口感，同时还带有一丝北境特有的粗犷风味。商人立刻找到林婉，想要购买

“边城红”，运回江南销售。

林婉与镇北候林夏商量后，同意了商人的请求。很快，“边城红”

就传到了江南，受到了江南百姓的喜爱。一时间，“边城红”

名声大噪，成为了南北闻名的好酒。

林婉看着自己酿出的

“边城红”

受到这么多人的喜爱，心里充满了成就感。她知道，这只是一个开始，她还要继续改进酿酒工艺，酿出更好的

“边城红”，为北境城，为镇北候，也为自己，创造更多的价值。

“边城红”

的名气越来越大，生意也越来越好，这引起了北境城内一些人的嫉妒。其中，最不服气的就是城西

“醉仙楼”

的老板胡三。胡三在北境城开酒楼多年，一直以卖自己酿的

“醉仙酒”

为生，“醉仙酒”

虽然也是北境的名酒，但口感辛辣，不如

“边城红”

醇厚，自从

“边城红”

出现后，“醉仙楼”

的生意一落千丈。

胡三心中怨恨，便想办法破坏林婉的酿酒作坊。他先是派人在北境城散布谣言，说

“边城红”

中添加了有害物质，喝了会损害身体。谣言很快传开，一些不明真相的百姓开始不敢购买

“边城红”，酒楼和商铺的订单也减少了很多。

林婉得知消息后，心里十分着急。她知道，谣言如果不及时澄清，不仅会影响

“边城红”

的销量，还会损害自己和镇北候林夏的声誉。她赶紧找到镇北候林夏，向他说明了情况。

镇北候林厦听后，脸色变得十分严肃：“竟敢在北境城散布谣言，破坏‘边城红’的名声，真是胆大包天！林姑娘，妳放心，我会帮你澄清谣言。”

镇北候林夏立刻下令，在北境城的广场上举行

“边城红”

品鉴会，邀请北境城的百姓、将士、商人参加，让大家亲自品尝

“边城红”，并现场展示

“边城红”

的酿酒过程，证明

“边城红”

是用纯天然原料酿造，没有添加任何有害物质。

品鉴会当天，广场上挤满了人。林夏亲自演示了

“边城红”

的酿酒过程，从原料的挑选、清洗，到酒曲的制作、发酵、蒸馏，每一个步骤都公开透明。她还邀请大家品尝刚酿好的

“边城红”，并解答大家的疑问。

百姓们亲眼看到

“边城红”

的酿酒过程，品尝到了醇厚的酒香，之前的谣言不攻自破。大家纷纷称赞

“边城红”

是好酒，订单也渐渐恢复了正常。

胡三见谣言没用，便又想出了一个更恶毒的办法。他趁着夜色，派了几个打手潜入林夏的酿酒作坊，想要破坏酿酒设备，烧毁酒坛。幸好林夏早有防备，她知道胡三不会善罢甘休，便在作坊里安排了几个帮手日夜看守。

当打手们潜入作坊时，被看守的帮手发现。双方展开了一场激烈的打斗，打手们寡不敌众，很快就被制服。林婉将打手们交给镇北候林夏处置，镇北候林夏经过审讯，得知是胡三指使的，便下令将胡三抓起来，没收了他的酒楼，并对他进行了严厉批评。