第七十四章

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完结点击榜首（青春期）朝三暮五著m./book/9374/点击连接即可完整阅读！安排好了福贵，林昆也开始点火做青丝汆鱼花了，因为他已经看见，言和这边，鱼泥已经弄得差不多了。

“言和，鱼泥弄好了吗？”

“没问题了，你现在就要吗？”

“没错，给我吧。”

接过了言和准备好的鱼泥，林昆开始往里面加各种调料，还有葱姜水，一起开始搅打上劲，上劲后，放入了一点色拉油，再次搅打使其融合后，装入了裱花袋。

...

看见林昆的氽鱼花都已经下锅了，当家顿时就有点焦急。

一旁的兰飞鸿看见当家有点急了，拍了拍他的肩膀道：“别急，沉住气，你是主厨，要是你就开始急躁起来了，那么这场比赛我们就输定了。”

当家闻言深吸了一口气，感激的兰飞鸿一眼，然后重新按照自己的步骤，开始处理料理。

这边林昆的鱼花已经下锅，乐正绫这边却开始了炸鱼片的前期重要步骤的制作，那就是裹面粉，然后捶打鱼片。

要把鱼片捶打至像灯影片这种薄片，这非常讲究于力道上的掌控，要是捶打的力道不足，那么鱼片将会不薄，从而影响成菜后的口感，要是力道过于充足了，那么鱼片将会被捶烂。

这对于乐正绫来也不是一个好完成的任务，所以她很心的开始一片片的捶打着，看她那神情，要多专注就有多专注，但是那速度要多慢有多慢。

林昆的青丝汆鱼花已经起锅了，言和也没有把所有的鱼片捶打好，林昆又看了看洛依这边。

还好，洛依已经把菊花鱼所需的鱼肉，用花刀全部改成菊花状。

‘该死，这样下去可不行啊。’林昆的想法本来是先上青丝汆鱼花，然后上炸鱼片，最后才上菊花鱼，这样三道料理在口感和味道上的变化，将会是无与伦比的。

但是现在看乐正绫的鱼片还没有弄好，但是菊花鱼的前期步骤却已经弄好了，看了看时间，没办法，林昆只得改变菊花鱼的味型了。

“言和，上菜，依给菊花鱼扑粉，准备下锅。”

林昆吩咐言和去上菜，言和也没有什么，把青丝汆鱼花慢慢的盛进三个碗里，动作必须非常的轻盈，因为稍微不注意的话，鱼花就会散乱，到时候这道料理就会不成型，出来的成品也就不会好看了。

“现在我们看见林昆选手的第一道料理已经做好了，他的助手，言和已经把料理端上了评审台上，倒是这道料理评委们会有什么样的评价呢？我们持目以待。”

主持人的话音刚落，现场已经开始热议了。

“什么，这么快第一道料理已经做好了？”

“不会吧，这么短时间做出来的料理，会好吃吗？”

“我才不相信，这么短时间做出来的东西会好吃。”

不要怪这些学员的见识短，因为远月学院大部分教授的都是西餐，而西餐的前期准备大部分又会很耗时间，所以对于中餐这种，快速制作的料理，会有一点不解也是正常的。

“三位评委你们好，这是我们制作的青丝汆鱼花请品尝。”言和把料理端上了桌，不紧不慢的开始为三位评委介绍道。

“这是一道以鲈鱼为主材料的菜品，经过剁蓉成泥，搅打上劲，最后入热水制作而成。”

仙左卫门用筷子夹了一下，发现不使劲用力的话，这鱼花，居然夹不断。

没有多什么，三位评委便把鱼花放入嘴中，开始品尝，这第一道料理。

由于每人也只有一碗，三位评委一下子就全部吃完了。

吃完后，堂岛银第一个开口道：“细腻爽口，味美鲜香，不错不错。”

仙左卫门紧接着道：“更难得的事，这鱼花居然还有如此劲道，入嘴后还能有一种q弹的感觉，我也觉得很不错啊。”

两位评委完后，葛平也开口道：“恩，很好吃。”

看见三位评委已经吃完了，言和也开始往回走了，看了看当家那边，发现他们的第一道菜居然都还没做完，撇了撇嘴，她觉得她们这方赢定了，要知道先上菜的一方可是有一个印象分在里面的。

本身当家一方就不如林昆这边，现在上菜的速度又没有他们快，呵呵，这要是能输的话，她就不当厨师，干脆去唱歌算了。

回到了林昆阵营的所在地，言和看见乐正绫还在捶打鱼片，反正她的任务也做完了，现在已经没事可做了，所以她开始帮助乐正绫捶打鱼片。

“谢谢你，阿和。”

“不用谢，早点做完早点休息。”

言和去帮乐正绫，林昆也没管，现在他已经准备开始炸制菊花鱼了。

此时的评委台上，仙左卫门看见林昆准备炸制菊花鱼，开口对着堂岛银道：“如果我没看错的话林昆是准备做菊花鱼还有牡丹炸鱼片，但是这两种鱼料理，主要的烹饪方法都是用油炸，规则明三道料理的制作，主要烹饪方法必须不一样，但是林昆他是怎么回事，他应该不会犯这种低级错误才是。”

堂岛银也有点疑惑，不过当他看见林昆的下一步动作后，他就明白了。

“院长你看，林昆开始炒制汤汁了，传统的菊花鱼是炸过后，直接把勾了芡的汤汁淋上去就行了，但是林昆这汤汁未免有点多啊，而且我居然看见他放了黄灯笼辣椒酱，这是要做酸辣汤吗？”

没错，林昆不可能犯这种低级的错误，他在一开始就准备的是，要让菊花鱼下锅煮至成熟，而不是炸制成熟，前面裹粉炸一下，是因为这样可以让鱼肉的质地更加的细嫩.爽.滑。

鱼肉下锅煮，这时候的鱼肉非常容易烂掉，所以林昆非常心的用炒勺，推动锅底，以免鱼肉沉下锅底，导致粘锅，而火候，也要控制在火。

当林昆觉得差不多的时候，关火，然后捞出鱼肉，准备摆盘。

这时候站在一旁看了很久的福贵，连忙把他准备好了的盘子给了林昆，上面已经摆上了这道料理所需要的装饰，现在只需要林昆把鱼肉放上就行了。

林昆心翼翼的，放鱼肉放了上去，然后又勾芡让汤料变得浓稠，最后淋再了鱼肉上，这道林氏菊花鱼就做好了。

“言和，还是麻烦你了。”

这时，乐正绫在有了言和的帮助后，终于把鱼肉片给弄好了，所以林昆才会喊言和去上菜。

“为什么又是我？”显然言和现在有点不乐意去上菜。

“呃，还不是因为你最合适嘛，你看乐正绫现在才忙完，你就让她休息会呗。”

乐正绫眼泪巴巴的看着言和，让言和很压力。

“福贵现在还才初中三年级，你认为他能明白这道菜的全部意义吗？”

“还有，你不会是要让依去吧，这道菊花鱼可是很讲究刀法的，必须全神贯注啊，你难道不想让依休息一下。”

林昆的一番话，直接的言和无言以对，二话不，拿起盘子第二次的走上了评审台。

...

看见言和第二次上台来，三位评委也是微微一笑。

看着盘子上的料理，仙左卫门开口道：“现在麻烦你为我们介绍一下这道料理吧。”

言和点了点头道：“这道料理是把传统菊花的做法给稍微改变了一下，下油锅炸制定型的时候就可以捞出了，然后下入炒制好的汤料里，煮制成熟的。味型也由原来的酸甜糖醋味，变成了开胃酸辣味，好了，三位评委请品尝吧。”

三人一人夹起一朵菊花，放入碗里，各自的开始品尝。

‘豁’

三人虽然知道是酸辣味的菊花鱼，心理已经有了准备，但是当他们把鱼肉放进嘴里后，才发现，这道酸辣菊花鱼，究竟有着怎样的冲击力。

要前面那道青丝氽鱼花，给他们的感觉是家碧玉般的大家闺秀，虽然清淡却很有内涵。

但是这道酸辣菊花鱼，简直就是火辣异常的女王啊，狂暴却又刺激。

“鱼肉细嫩，入口即化，仿佛不是吃的鱼肉，而是吃的棉花糖一样，这种口感简直就是绝了。”

“不错，而且味道上面酸中带辣，辣中又有酸，两种味道相互融合的非常好，而在两种味道以外，鱼肉本身的鲜味也保持着一个重要的地位，和酸，辣两味，相互融合又相互对立，简直就像是三国鼎立一般，虽然对立，其实大家却又保持一种相互交融的姿态。”

“恩，不错，非常好吃。”

当评委品尝完林昆的第二道菜后，极星寮的一众人莫名的为当家担心起来了。

“喂，看这情况不对啊，阿昆那边都已经上了两道菜了，马上三道菜就齐全了，阿星那边怎么连一道菜都没有出来啊。”昭二在一旁非常担心的道。

“你问我，我问谁啊，我也不是很懂都中华的料理啊，不过，既然是阿星的话，他应该没那么容易认输吧。”幸平创真回复道。

“放心吧，阿星的厨艺我们都知道，我想阿星没有阿昆上菜那么快，是因为他们的料理比较复杂，或者烹饪所需的时间比较多吧。”丸井善二推了推眼镜道。完结点击榜首（青春期）朝三暮五著m./book/9374/点击连接即可完整阅读！

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