吃在北境：粗犷风格的综合蔬肉串

旅行与歌曲一样，每个小节相连才能构成优美的旋律，如果将其切裂成断续不堪的音符，就没有意义可言了。对于我——著名美食家和旅行家贝尔·格里投斯来说，在亚瑟王国的北境郡旅行的那些天，始终都感觉到艰苦和欢乐并存，困惑和美妙同在，总之是一次难以忘怀的经历。

亚瑟王国的北境郡是一个土地贫瘠、冬季苦寒多雪，夏季干旱多风的地方，除了被旅人视为天堑的薄暮森林之外，还有激流汹涌的黑河威胁着旅途安全。这里的人民也以彪悍善战，桀骜不驯，尤其是幽暗森林的山民和腐灭沼泽的原住民族，更是非常难以打交道。不过对于一位具有冒险性格的旅行家来说，这些异域风情并没有阻碍我的脚步，反而让我更加感到兴奋不已。

乘坐旅行马车离开荣耀之都菲尔梅耶第三天之后，道路两边的树木开始变得高大而稠密，宛如无数深绿色的巨人卫兵一样傲然伫立着。行人和商旅则日渐稀少，幸好无论是歇脚旅店还是庄园田舍都能留宿，太阳落山之后，极易找到能够供应一顿热汤饭和温暖火塘的地方。

对于那些性情彪悍的民众来说，吃的食物仿佛也和他们的性格一样粗犷起来，我在路边旅店和农场人家先后品尝了番茄刀鱼、风干火腿和煮鹌鹑蛋，也有上好的烤墨鱼和刷了浓浓肉酱的烤洋葱，皮脆肉嫩的小猪肘子让人齿龈留香，而清脆爽口的黄瓜和大蒜、番茄丁组合在一起，加上切细的九层塔、迷迭香，铺在香脆的烤面包片上，会让人吃的停不下嘴巴。

不过让我印象最为深刻的，还是综合烤蔬肉串，绿色的西芹和青瓜，红色的番茄和辣椒，棕色的蘑菇和紫色的洋葱穿在一起，配上去掉脂肪、经过调料腌渍的上好腰窝肉——无论是野牛还是家猪，味道都相当不错——那种粗犷的感觉非常好，让人忍不住有些飘飘然，不住的大吃大嚼，还能喝下许多淡啤酒和烫得火热的烧酒。

北境风情炭火烤蔬肉串

主料：牛或猪的腰窝肉（切丁，六块肉穿成一串）

辅料：各色时鲜蔬菜，黄油、迷迭香、生蚝酱汁、蒜瓣、黑胡椒、亚汉孜然

配餐：德克城蔬菜沙拉（新鲜的包生菜和番茄切块拌上一些罗勒叶），奶酪、烤面包片，一篮新鲜水果、淡啤酒和烧酒