第二十九章餐桌上的文化

天朝最让人着迷的就是她的历史。

上下五千年的历史，有太多可以说的故事。

哪怕就是一桌宴席，都可以说出许多的典故来。

就好比现在浅浅他们吃的这一席，看起来都是普通的家常菜，实际上不然，这是当年开国总理亲自制定的菜单。

浅浅对两女侃侃而谈：“我们天朝有八大菜系分别是鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽，考虑到当时的宾客来自五湖四海，天朝开国总理就决定宴会上的菜式以咸甜适中南北皆宜的淮扬菜为主。淮扬菜是苏菜的一个子菜系，它的口味基本上能够满足所有宾客。”

浅浅又道：“王师傅上的这四道热菜是草菇蒸鸡、鲜蘑菜心、红烧鲤鱼、清炖狮子头，其实当晚的热菜除了这四道还有鲍鱼四宝、红扒秋鸭、干焖大虾、鲜蘑菜心，现在看来是不是感觉很平常，说实在的，天朝现在的任何一个普通家庭平常的日子都能吃的起这四道菜。

但是在那个刚建国的时刻，我们国家一穷二白，这也是我们天朝建国后最丰盛的国宴，因为那晚过后，以后的国宴规格就被总理定位四菜一汤。”

爱丽丝大为赞同：“贵国的周总理是一位伟人，我很敬佩他。”

浅浅感叹道：“不论是天朝还是西方，国家刚建立的时候总是一穷二白的，当时我们的国家吃这样一桌子饭菜简直就是不可想象的事情。你们知道这些菜是为了招待谁的么？”

爱丽丝奇怪道：“不是说国宴么，招待的应该都是中外来宾，或者是某些大人物吧？”

安雅却道：“虽然我同意爱丽丝的意见，但是我想浅浅不会拿这么个显而易见的问题来询问咱们。请问，主要招待的是谁？”

浅浅自豪的说道：“当时宴会招待的是各个阶层的代表，最多的是农民，这桌宴席招待的就是农民，当晚有六百多人参加了宴会。”

浅浅看到安雅和爱丽丝懵懂的模样就向她们解释：“这样说吧，农民参与国宴的意义就相当于美帝在1861年让黑人堂而皇之的参加白宫的宴会一样，是一种宣告，占据天朝最多人口的人民从那个时候正式站起来了。”

爱丽丝和安雅自发的鼓掌，或许她俩不了解农民在当时的天朝代表的意义，但是她俩知道黑人解放的困难，不客气的说，现在在美帝，黑人的生存环境都很艰苦，各种各样的歧视随处可见。

浅浅笑道：“从开国第一宴以后，天朝的国宴经过了七八十年的发展，现在成了天朝菜肴的一朵奇葩被称为‘堂菜’，很得中外宾客的喜爱。

王师傅居然是从那里出来的人，‘开国第一宴’几乎没有人记得了，难怪王师傅还记得。安雅，你的未婚夫对你可真够好的，要知道请这位师傅，等闲人没这个面子的。”

安雅幸福的笑了：“浅浅你太夸张了，我家里有好几位厨师，都曾经服务于澳大利亚的领导人，我并没有觉得多难请。”

浅浅叹道：“国情不一样啊，在天朝，最好的厨师几乎都是服务于天朝的最高领导人，他们基本上都是高级烹饪技师，我们国家自古就有这样的话，学会文武艺，卖与帝王家。给领导人服务的，做的时间都很长，除非退休的时候才会从职位上下来。

可是我看王师傅的年龄虽然大，但离退休还早着呢，你未婚夫真的没少下苦功。”

安雅吃着菜不说话了，她没想到，自家的厨子也有这样的来历，幸好，这位王先生来的时间没有几天。要不然，安雅真能当一位普通厨师使唤。

爱丽丝好奇道：“浅浅，为什么你们要用筷子，不用勺子和叉子呢？”

浅浅耸耸肩：“爱丽丝，我想你有点搞混乱了，实际上来说，我们天朝人是世界上最早用餐具的国家。

根据考古发掘，我们天朝人用勺子的时间大约有8000年，用叉子的时间大约有4000年，用筷子最短也有3000年了。”

安雅和爱丽丝长大了嘴巴，天朝最让人无奈的地方就在这里，历史动不动就上千年，这让西方人感到尤为惊讶，大澳有白人居住不过是十七世纪的事情。

浅浅继续说道：“为什么不用叉子，很遗憾，早在战国的时候就已经被淘汰了。”

安雅和爱丽丝有点不敢相信，别说她们了，好多中国人自己都不相信之前天朝历史上用过餐叉。

浅浅特别无奈：“是不是感觉有点意外？根据考古记载，在战国的时代，距今大约2500年前，天朝还在使用餐叉，但是从战国之后，就再也没有实物出土了，改用筷子。”

浅浅笑了笑：“原因很简单，因为筷子太好用了，只要学会了，用筷子可以对付太多的食物，哪怕是花生米。”

安雅赞同道：“虽然很难学，但是确实如同浅浅所说，特别的方便。”

浅浅又道：“筷子其实代表了我们的文化传统。”

安雅和爱丽丝有点接受不了，怎么这都能代表你们的文化？要不要这么夸张？

浅浅拿起一双筷子向她们示意：“正规的筷子是一头圆一头方，象征着‘天圆地方’这是我们古人对于天地的认知；

手持筷子时，拇指食指在上，无名指小指在下，中指在中间，是为天地人三才之象，这是古人对人和世界的关系理解。”

安雅和爱丽丝已经呆了，就这两根筷子还有这么多的讲究？

浅浅还没说完呢：“筷子也包含了我们对于太极和阴阳的理解，太极是一，阴阳是二；一分为二，这代表着万事万物都是有两个对立面组成的；合二为一；这阴与阳的结合，也意味着一个完美的结果。”

浅浅看着目瞪口呆的两人，笑着问道：“你们去唐人街吃饭，桌子上少了筷子，你们怎么喊？”

爱丽丝脱口而出：“当然是让服务员添两根筷子了。”

浅浅摇摇头：“如果是天朝人，他们会说‘来一双筷子’！所以，只要听这话就能很方便的区分是不是中国人了。”

安雅赞叹道：“没想到一双筷子竟然有这么大的学问，亏我还痴迷天朝文化呢。”

浅浅恶劣的笑道：“你们以为这就完了？”

爱丽丝惊讶道：“难道还有别的讲究？”

浅浅点点头：“没错的，正规的筷子标准长度是七寸六分，这代表人有七情六欲，以示人与动物的根本不同。”

安雅和爱丽丝已经傻了眼，唐人街随处可见的筷子居然有这么多的讲究，亏她们自诩为文明人，居然不知道。

浅浅遗憾的说道：“还有好多使用筷子的礼节和忌讳，咱们就不多说了，再说你俩就吃不下饭了。”

安雅和爱丽丝居然傻傻的点头赞同，一双筷子实在是把她们给镇住了！