第三章 回锅肉出锅

来了好几天了，小山对于酒店的布局还是很清楚的，很快就来到了厨房。

因为今天生意不是很好，所以还剩下很多的菜，也许这就是老板大方的原因吧，毕竟这个世界是没有冰箱这种东西的。虽然有一种魔法是冰系魔法，但是魔法师都是高贵的存在，不是他们这个小酒店可以拥有的。

很快小山就找到了一块肉，类似于前世的猪肉，名叫匹格肉。

匹格肉是来自一种叫做匹格兽的野兽，这种野兽在夔州大陆上非常的常见，它们实力非常非常弱，基本没有攻击性，但是它们的繁殖能力非常强。

匹格兽肉质比较鲜美，加上攻击力低下，繁殖能力强，加之价格很便宜，所以很受平民们的喜爱。而且匹格兽基本已经实现了人工饲养。

“做几个什么菜呢？好久没有做菜了，怕是手生了。”自从穿越到了夔州大陆就还没有做过菜，不由得想起了地球上的美食。

小山看了一下厨房里的调料，点了点头，基本的油盐调料还是有的，葱姜蒜也有，只是辣椒只有一种，花椒没有。不过有这些基本的配料也够了。

匹格肉冷水下锅，加上两片生姜去腥，煮肉的同时处理配菜，大蒜拍碎，葱苗切段，辣椒切丝，干净利落。

然后又在地上找了几颗扔掉的干辣椒，小山发现夔州大陆上的人很少吃辣椒，而且吃也只是吃刚采摘下来的新鲜辣椒，基本就是用来做装饰的，很少有人食用干辣椒。

匹格肉煮的差不多了，将肉取出，过冷水洗掉浮沫。唰唰唰几刀就将匹格肉切成薄片。

倒上少许油，油在夔州大陆上还是比较珍贵的，特别是一些珍贵的油，据说是从青莲山脉中的植物中提取的，十分难得。

而小山他们店里使用的只是最低等的动物油，就是从匹格兽的肉中提取出来的。

油先下锅，等油温七成热的时候倒入姜蒜爆香，一

阵蒜香瞬间弥漫整个房间。

然后倒入切好的皮革肉片，煸炒片刻后放入干辣椒，喜欢吃回锅肉的都知道，回锅肉不能煸炒太久，要有肥有瘦才行，煸炒太久肉就会变得很柴，影响口感。

同时干辣椒籽也要放进去，过了油的干辣椒籽格外香。

煸炒出香味之后放入鲜椒丝和葱苗，然后大火断生，再加入基本的盐即可。至于其他的调料，要么用不上，要么没有。

本来小山准备放一些白糖提鲜，结果发现根本没有，只有少量类似于红糖的东西，糖类在夔州大陆是比较走俏的商品，所以小山只好作罢。

起锅，小山提鼻一闻，一股香味瞬间冲刺着脑海，果然是久违的味道。

迫不及待地小山打了两大碗饭，叫来了小海。

小海提鼻一闻，原本意志消沉的样子一扫而空，有些不敢相信的看着小山。

“怎么这么香？这个是你做的？”

小山点了点头。

小海也不客气，拿去筷子就夹了一片回锅肉放进嘴里，只见他双眼放光，筷尖指着眼前的美味。

“这个真是你做的？怎么做的？”小海有些难以置信，毕竟两人从小一起长大的，都是知根知底的。

“就是东放放，西凑凑。”不待小山回答，小海便端起饭碗大快朵颐起来。

小山看到小海吃的火热，也不由得食指大动，夹起一块肉就放进嘴里。

“嗯，比我想象中好吃很多啊！”小山也是眼睛一亮，原本调料比较匮乏的他以为味道只是一般，但是结果他发现这个味道比想象中好太多。

“这是怎么回事？”

小山不由纳闷起来，要是他前世有这个水平，只怕是五星级大厨水准了。

小山又夹了一块，慢慢的咀嚼起来。

“哦，我知道了，一定是肉质的原因，夔州大陆灵气充足，

环境无污染，在这种环境下生长的匹格兽，肉质简直甩地球猪肉几条街，这就是所谓的肉质决定口味吧！”

“唉！你慢点，给我留点啊！”就在小山发呆的瞬间，一大盘回锅肉已经下去了一小半了。

要知道小山可是切了两三斤皮革肉，再加上各种配菜，炒了一小锅。

“你们在吃什么？”正在二人沉浸在美味之中的时候，一个声音传来。

二人立马站了起来。

来人看起来三十多岁，孔武有力，二米开外一身绫罗铠甲，一看就是贵族武士，只是二人不知道为什么一个贵族会出现这个脏兮兮的厨房。

“回大人的话，我们在吃回锅肉。”小山躬身回答道。

在夔州大陆上，等级严明，贵族对平民是有着生杀大权的，就算贵族无故杀了一个平民，也只是需要赔一些钱财即可，所以小山也是能怂就怂。

“回锅肉是什么肉？我能品尝一下吗？”中年男子问道。

这让二人有些惊讶，一个贵族竟然会对他们如此客气。

二人不由纳闷，这还是高高在上的贵族吗？

“嗯，太好吃了，我从来没有吃过这么好吃的菜。”男子一边说着一边往嘴里塞肉。

不一会儿，五大碗米饭已经下肚，看的旁边的小山小海目瞪口呆。

“大人，你在哪儿？”这时一个侍卫身份的人寻来，想来应该是男子的随从。

可是中年男子完全顾不上对方，依旧埋头苦干。

“嗯？怎么没有了？”

小山和小海惊讶地看着男子，心中不由嘀咕：他不会是饿鬼转世吧！

原来是一大盘回锅肉早已消灭干净，此时男子正将饭倒入盘中，就着肉汁拌饭呢。要知道那可是将近二斤肉，再加上五六碗饭，相当于二人一天的口粮啊！

“大人，原来您在这儿啊！您这是？”