187.跑堂

王开槐继续在街上游荡。

他想找个地方住，就走进了路边一家十分气派的客栈。

“我想住一段时间。”他对柜台里的伙计说道。

“行”，伙计笑着伸出五根指头：“一天五两银子。如果有蓝本可以减免一两，四两银子。”

王开槐一呆，“不住了”，转身离去。

身后传来伙计的讽刺：“穷鬼，没钱也进门！”

王开槐出了客栈，沿着街边走了两里路。

期间看到过几家客栈，都没敢进去。

晚些时候，他走到了城市边缘的地带，发现了一家破落的客栈。

这家客栈住宿很便宜，一天只要两个铜板。

而且还设有餐厅，三餐管饱，价格也便宜。

当然，食材配置得很简单，除了包子、馒头、油条、米饭，和一些时令的小菜，只有中餐有肉吃。

王开槐得到了一楼的一间屋子，位置在走廊的尽头。

屋子很小，摆着的一张单人小床就占了将近一半的面积，没有别的家具。

到了晚上，王开槐躺在小床上，听到隔音极差的隔壁屋里传来一男一女的争吵。

好像接下来两人还扭打起来，不晓得是不是谁打了谁一记耳光，传来一声脆响。

然后又听见女人低低的抽泣声，男人的喝骂声。

直到半夜，王开槐才迷迷糊糊地睡去了。

翌日上午，王开槐洗漱完毕，去餐厅吃了两个菜包，喝了一碗稀粥。

稀粥里有沙子，崩松了他的一颗牙齿。

他离开客栈，往城市的中心走去。

到了中心地带，他在一家酒楼门前停住，看了看这幢三层楼高的建筑。

门口进出的客人络绎不绝，面带春风笑语不断。

王开槐走进大堂，对柜台里的老掌柜说：“我想在酒楼干活。”

老掌柜看了看王开槐，微笑道：“可以。你会做什么？”

“我什么都能做。”

“炒菜你会吗？”

“不大会。”

“你能炒几个菜？”

“番茄炒蛋。”

“还有呢？”

“蛋炒饭。”

“还有吗？”

“没有。”

“那你做不得厨师。你端菜行不行？”

“这个简单，应该可以的。”

“那就干

跑堂吧，试用三天如何？三天期满，就转为长期。”

“好。不过我想知道，我能得到多少酬劳？”

老掌柜朝王开槐伸出两根指头，“每月二两银子。”

“要得。”

老掌柜当即喊一个伙计带王开槐去换身跑堂的衣裳，要伙计教王开槐一些跑堂的要领。

伙计带着王开槐走进一间屋子，给他一身新衣裳，说：“换上试试。”

王开槐换上这身衣裳，刚刚合适。

伙计把一个小帽交到王开槐手上，说：“跑堂呢，最讲究一个眼明手快。”

“我都懂。”

“你都懂？”

“是的。”

“那我还要教你什么吗？”

“不用。不懂我再问你吧。”

“好，那咱们出去吧。”

到了外边大堂，王开槐戴上小帽，站到大门旁边迎客。

这时，门口进来三个客人。

王开槐立即凑上去，躬身道：“几位客官，要吃饭吗？”

一个客人道：“吃饭还早，先喝喝茶。”

“好嘞，你们随我来。”

王开槐把三个客人引入座位落了座，然后小跑进了茶室。

他把三个茶杯放进餐盘，用左手托住，再用右手拎起一壶开水，回到客厅。

走到三个客人那桌，他把餐盘和茶壶放到一旁的空桌上，把三个茶杯一一摆到客人面前，再给茶杯添满茶水。

“三位客官慢用。”他躬身说完，拎走茶壶，回到柜台边，把茶壶放在一边的茶几上。

看到王开槐的系列表现，老掌柜满意地笑了。

过了一会，随着进入酒楼的客人越来越多，王开槐像陀螺一样转个不停。

中午，他与一个伙计交班，去伙房里随意扒拉几口饭食，又回到大堂换伙计去吃饭。

一直到晚上，他都没有沾过座椅。

两条腿又酸又麻，满身也沾满了酒食的气味。

直到客人都走完了，他才得以与厨子和伙计们一起共进晚餐。

饭后，他出了酒楼，迈着沉重的双腿，在满天星斗下回到偏远的小客栈。

回到房间，一日的疲惫使他一沾上小床的床板，就马上进入了梦乡。

次日，天还没亮，他就早早起身。

洗漱完毕，出了客栈，往酒楼赶。

雾气朦胧，赶到酒楼时，他已经是

一身雾水，随便一摸就沾湿一手。

他换上跑堂的制服，戴上小帽，肩上搭条毛巾，站到了大门旁边，开始了新的一天的工作。

就这样日复一日，王开槐在酒楼干跑堂已经满了半个月时间。

这天中午的时候，酒楼迎来了几个客人，要了二楼的一个包厢。

王开槐为他们端茶倒水订菜，楼上楼下地跑，忙个不亦乐乎。

可是上菜的时候，客人指着餐桌上的那盘猪脚，说：“小二，我要的是清炖猪脚，你给我弄的啥？”

王开槐看了看猪脚，说：“这是红烧。可是，我明明记得，您点的就是红烧猪蹄啊。”

“放屁！”客人瞪着眼睛，“我要的就是清炖，你却给我弄个红烧！”

王开槐说：“清炖就清炖嘛，我端下去，给您换个红烧来。”

“咦呀……你小子，好像还满不在乎似的。”

“客官，饶舌无益，我就给您换过来。”王开槐伸手去端菜。

客人却一把攥住了王开槐的手腕，“你得先道歉。”

“对不起。”王开槐不假思索。

“走心！”

前世在夜市被食客殴打致死的痛苦记忆泛上了脑海，王开槐说：“走你妈。”

客人抄起那盘猪脚，扣到王开槐的头上。

王开槐也捧起一个汤碗，狠狠扣在这个客人的脑袋上。

客人杀猪似的叫喊起来：“特么的翻了天了，你敢动劳资！”

王开槐转身走出包厢，下了楼梯。

然后走去后院的水井边，打了一桶水上来，对身上进行清洗。

刚刚把头上和身上粗略地清理一遍，大堂那边就吵嚷得十分的激烈。

王开槐扔掉毛巾，走进了大堂。

几个客人围在柜台前面，见王开槐来了，叫道：“这小子来了！让他道歉！”

王开槐对老掌柜说：“我没错，我不道歉。”

“他还打了人！”一个客人叫道。

“是你们先动手！”

“我们不管，要么让这小子赔礼道歉，要么我们打他一顿。掌柜的，你看着办吧！”

老掌柜乞求地看着王开槐，说：“道个歉又何妨？”

王开槐说：“等一等。”

他走去里间，脱下制服，换上了自己的衣裳。

然后回到大堂，说：“道歉不可能。我不干了，想打架我们出去打。”