第五十九章 做菜刀工很重要

从五陵城到罗源村没有直达的马车，必须在青江城中转。秦筝爽性租了一匹马，沿着大路肆意奔驰。风猛烈地扑面而来，身边的景物飞速地向后倒退着，秦筝骑在颠簸的马背上有些失神，她又想起了从前策马江湖，腥风血雨的杀手生涯。

“咴儿——”跨下的马突然扬蹄嘶鸣，她回过神来，见前方有一辆马车疾行而来，急忙扯起缰绳避让，险险擦车而过，

“好俊的骑术！”车里有人大声称赞。

秦筝一笑，放缓了马速，开始徐徐慢行。正是初秋的凉爽天气，道路两旁的树木叶子已经开始微微泛黄，被风一吹，偶有几叶飘落下来，马蹄一踏，又碾落成泥。

解下腰间的水囊喝了几口水，秦筝拿手背抹了抹嘴角，觉得这样纵马闲游的日子很是惬意，若在从前，是没有这样悠闲的，甚至过了今日不知明日还是不是活着。秦筝叹口气，强迫自己不要再去回想那些日子，最好都忘掉，反正也回不去了，重新开始好好的活着，才最重要。

又行了一段路，渐渐，就听见前方依稀有轰鸣的水声传来，秦筝心念一动，策马遁着水声寻去，果然没走多远就见一丛瀑布以磅礴之势自山间急泄下来，一路撞击着岩石，势若奔雷，再映着山谷内的回音，声响震天动地。

这就是蝶舞绯絮上回在千里传书中说要去看的瀑布吧？的确十分壮观。走得近了，飞溅的水花扑面而来，满脸都是冰凉的湿润。再探头去看，一汪潭水色泽深碧，其润如油。秦筝忍不住就下了马，将马栓好后走到深潭边上掬起一捧水来喝了一口，只觉冰凉清甜，分外爽口，于是解下腰间的水囊，倾出里面的残水，满满的灌了一囊潭中之水。

秦筝玩了半天水，又从潭中捉了鱼烤来吃。不知道是不是因为潭水冰凉刺骨的缘故，这里的鱼个头不大，但肉质分外细嫩鲜美，秦筝一人就吃了好几条，至于水晶甲虫那饕餮之徒吃了多少就更不用提了！

玩够，吃饱，喝足。再次上路时已过午，秦筝赶到青江城时也不进城逗留，径直打听清楚方向就骑着马向罗源村行去，紧赶慢赶，进村的时候天色也已然黑了下来，四周景物都看不清了，只见村内灯火如萤。

敲开一家村民的房门，秦筝就笑着向人探问罗嫂姐姐的住处。

“哦，你找的是刘罗氏吧，她就住在我间壁。”这家村民正在吃晚饭，出来开门的老婆婆手里还拿着竹筷。

秦筝道了谢，又去敲刘罗氏的门，只听里面有人高声道：“门没关，进来吧。”

推了门进去，秦筝借着屋内的还算明亮的灯光看到了一个女人正坐在桌前剥豆子，这时她的脸转了过来，能够瞧出她的眉眼与罗嫂长的有几分相似。

“找我有什么事？”刘罗氏见进来的是不认识的人，便微微皱起了眉。

“我这里有一封你妹妹托我带给你的信。”秦筝取出信来递了过去。

“我妹妹？”刘罗氏在围裙上抹了抹手，狐疑地接过信来，借着灯光折开看了，半晌，抹了抹眼角渗出的泪水向秦筝道：“你别见笑，我们有十几年没见了。”

秦筝点头，见此情形自己也不好久留，于是便要告辞。

“你等等，我妹妹在信上提起了你，说你的厨艺学的还不错，让我再好好指点指点你。何况你大老远的替我送信来，我也没什么可回报的，就教你点厨艺为报吧。”刘罗氏连忙叫住了已然转身的秦筝。

“提到我？”秦筝愕然。她那天明明看见罗嫂是从一堆似乎早已写好的信中随手抽了一封叫她送来，上面怎么可能提到自己呢？

“对，就是提到你。”刘罗氏这时已恢复了常态，看上去她的为人比罗嫂要略为冷淡一些。她先是上下打量了秦筝两眼，然后方道：“我虽然想指点你，却不知道你目前的厨艺是什么水平，这样吧，我原本正要去煮晚饭，现在就由你随便烧两个菜给我尝尝吧。”

做菜这种事现在是难不倒秦筝的，她随口应承了下来，挽起袖子就拐进了厨房，挑着厨下现有的菜蔬肉类做了三菜一汤端了出来。

“这牛肉切的不对。”刘罗氏刚夹起一筷牛肉丝尝了尝就摇起了头道：“横切牛，斜切猪，竖切鸡，你的切法有问题。”

她说着，又去夹了一筷五彩萝卜丝，还没吃，只拿到眼前瞧了瞧就撂下了，道：“看这萝卜切得长短粗细不一，味道怎么可能好呢？”

刘罗氏也没了尝菜的兴致，只淡淡向秦筝道：“我妹妹没教过你刀工吗？一个厨师连菜都切不好，怎么可能在厨艺上有所进步？”

秦筝闻言摇了摇头，罗嫂的确没教过她刀工，但她不懂菜切的不好和味道有什么关系，最多只是难看了些，并不影响吃呀。

刘罗氏见她一脸迷惑，便解释道：“肉类切法不对做出菜来就偏老，还有这盘五彩萝卜丝，你切得长短粗细不一的话在炒的时候受热就会不同，吃盐深浅也不同，味道就差了。厨艺说难不难，但基础一定要学好，刀工是第一步，我看我也没什么可教你的，就指点一下你的刀工吧。”

“好。”秦筝点头。

刘罗氏又道：“恰巧这几****丈夫外出经商未归，就留你住几日，明儿一早起来教你刀工，练好了再走。现在我去重做几样菜，你奔波了一日也辛苦了，吃完饭就早点洗洗睡吧。”她说完就倒了一杯茶给秦筝，自己径自下了厨房。

片刻后，厨内透出一股惹人馋涎欲滴的香气，秦筝中午吃的鱼肉早就消化干净，这时只觉肚饥难耐。又等了一会，才见刘罗氏搬出三菜一汤，菜式和她做的完全一样，可是看上去样子却又不同了，比她先前做的要好看许多。再一尝，滋味更是鲜美，这才知道刀工果然重要。

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第三更。

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