第七十九章 情人节

“带你去？”园子懵了，然后脸色一垮：“喂喂喂，雷克斯乐队的派对没问题；但明天联谊会把你也带去，对我的信誉有很大影响的！”

“出卖小兰你还有商业信誉？”工藤新一震惊了，园子明显是个惯犯啊。有时间得狠狠调查一下，这家伙干了多少票，避了多少税：“笨蛋！想办法让你混进去就行呗！况且我不去官宣小兰已经名花有主，那群饿狼都把目光放在小兰身上，谁看你啊！”

工藤新一的话显然是对园子美貌的极度否定，园子眉毛倒竖，挽起了袖子：“你这家伙——说的有道理啊！”忽然嘴脸一变，惊喜又赞许地伸手指着工藤新一。

带上这家伙就带上吧，总比去不成强。毕竟自己只是想去认识一下皆川学长罢了，又不是真想给小兰介绍新的男朋友：“那就说好了，晚上去超市买做巧克力的材料，今晚在我家制作巧克力，明天带到派对上。”

“巧克力？”小兰又迷糊了：“为什么要做巧克力？”

园子无语了：“不是吧？你们都没注意明天是什么日子吗？”

工藤新一心想就这个时间观念抽象的地方我上哪注意去，泡温泉的时候还是秋天呢……但既然是巧克力，好像一年就只有那一个节日吧？

“明天是情人节啊！”

“诶！是情人节吗！”小兰真的没想起来，最近发生的事情太多了。

工藤新一坏笑：“好险，差点没有巧克力吃了。”

“那也不给你吃，略~”

……

下午他们去医院检查，工藤新一脑袋上的伤势恢复得很好。换药后，工藤新一以不让父母担心为由，拜托医生换了更简单的包扎。

然后他们又去看了看机车，再去超市买了制作巧克力的材料。在情人节的前一天，超市已经把这些材料放在了一起变成组合包，还随包附赠配方和制作指南。

……

铃木大宅。

“爸爸，妈妈，小兰和新一来了，今晚在咱们家住。”

园子推开书房的时候，铃木史郎和铃木朋子好像在商量什么，园子倒是不管，直接说道。

铃木史郎乐呵呵的：“哦~欢迎你们来玩。”

铃木朋子有注意到明天的节日，还有园子手里的袋子，眯起眼睛打趣：“小兰是为了做巧克力吧？新一君呢？”

“出于食品安全考虑。”工藤新一龇起一口闪亮的白牙：“我来做监工。”

更直白的说就是等着吃巧克力。

“别听这货瞎说。”园子揭他的短：“这家伙淘气，怕回家挨揍，所以出来躲一晚上。”

“哦？你的父母回国了啊！”铃木史郎很意外，带着些惊喜

的样子，看来是打算约一下工藤夫妻了。

“是啊，一回来就淘气，闹出了不少事情。”工藤新一装模作样地摇了摇头叹气：“真是对让人操心的父母。”

“你们一家人的感情真好。”铃木朋子微笑：“去玩吧，我会告诉管家准备两间客房。”

“我自己去说好啦，你们忙你们的……”园子拉着小兰新一转身走了，然后还对着小兰挤眉弄眼：“我就说准备一个房间就够了，小兰晚上和我一起睡。至于小兰晚上去了哪里，我睡的很早我不知道~”

“讨厌啦。”小兰拉了一下园子的胳膊：“那我为了证明清白，就只能一整晚都挠园子的痒痒，不让园子睡觉了。”

“呜哇，小兰好狠的心。”

园子家的厨房里，两位少女开始鼓捣巧克力。

“等着吧！皆川学长！我会用我亲手做的巧克力把你和你的骨髓都融化掉！”园子一边发出危险的宣言，一边一脸狰狞地熔化巧克力。

“园子……温度不要升的太高哦。”小兰还在提醒。

而工藤新一搬了把有靠背的凳子，在小兰旁边倒骑在凳子上，对着巧克力啰啰嗦嗦的发表个人意见。

“别放太多糖，我不想吃太甜的……榛子好，坚果对侦探的大脑有好处……放一些干果也不错，酸酸的比较解腻。”

“我为什么要知道你的口味啊！”小兰不耐烦了抱怨道。

不过这抱怨一说出口，小兰就知道工藤新一会怎么回答了。

“难道小兰的巧克力不是做给我吃的吗？”工藤新一变得更烦人了：“除了我，小兰的本命巧克力还想送给谁啊？呐~呐~说说嘛~”

“又不是只有本命巧克力，我还有义理巧克力要送给同学们之类的！”

“既然是义理，就直接买商品巧克力来送就好啦。手工的太浪费啦。”

直到小兰抓起了一把榛子，忽然拳头一紧，再轻轻松开手时，均匀细腻的榛子粉就飘进了巧克力浆糊里。

“哈…哈…哈……”工藤新一干笑，慢慢的后退：“榛子粉也不错呢……”已老实。

所谓手工巧克力，就是把超市买来的巧克力的熔化，然后加入额外的奶油、糖再凝固起来的过程。当然了，想要把一个行为普及成全民习俗，那就别在难度上苛求太多。

或者……也没那么简单？

“为什么小兰做出来的巧克力是硬硬的亮亮的，我做出来的就软得像泥巴一样？”园子很无奈地看着一摊烂泥在自己的手里化开：“难道是糖加的不够多？还是奶油加的太多了。”

“提醒过你了，是园子你把温度升的太高了。”小兰无奈地解释。

工藤新一用牙

签插起一块园子的作品丢进嘴里，味道已经够甜了，软塌塌的口感倒像是未来会火的‘生巧’：“固态可可脂属于含有晶体结构的非晶体，这意味着它没有固定的熔点。”

在这种时候站出来叭叭的讲科学知识，这可是非常侦探、非常工藤新一的行为：“而且可可脂在冷却时会生成六种不同的晶型，其中四种的性质类似，可以统称为不稳定型，也就是你做出来的这种，质地软、易融化、表面暗淡无光，熔点也是最低的。”

接着捏起一小块小兰初步制作的巧克力，丢进嘴里咀嚼出清脆咔嚓声，含糊的继续说：“小兰做的这种就是完美晶型，表面光滑，质感清脆，而且熔点34.5度，拿在手上不化，但是入口即化。完美的手工巧克力或者优质的商品巧克力就是这一种。”

工藤新一还想再拿一颗，被小兰挡住了，这些只是初步加工的巧克力，她还要进一步修饰呢。

“不过，无论是哪一种晶型，在长期的放置后都会转变成过稳定晶型，坚硬且熔点高，表面还会析出一层白色的脂霜。你们从超市买来的巧克力原料就是这一种。”

“这就是为什么，这份随巧克力附赠的说明书上会说，第一步是要把巧克力先加热到45-50度，这才能熔化过稳定晶体；第二步是降至27-29度，这时会生成大量晶核，但同时生成不稳定晶核和完美晶核；然后再加热到31-32度，熔化了不稳定晶核只保留完美晶核，这样才能加入其他材料，均匀搅拌后注模冷却。”

小兰心灵手巧，就算不看这份说明书，也早就学会了制作巧克力，温度拿捏的刚刚好。

园子的巧克力嘛乱来的很，前面的操作是否标准都没意义了，因为第二次加热估计也达到了50度，把前面的工作推倒重来，所以最后搞出来的全是不稳定的软塌塌巧克力。

“要重新加热一遍吗？物理老师？”园子郁闷的问道。

“难说。”工藤新一分析了一下：“现在加入了其他材料，重新加热和结晶也未必能得到想要的结果。”

“废掉了啊。”园子叹气，然后把鬼鬼祟祟的目光投向了小兰的巧克力上。

“我这里还有一些巧克力原料，重新用它制作完美的脆巧克力吧。”小兰提议，她本来也要再制作一点其他颜色的巧克力，用来在前面的成品上绘画图案：“然后包裹在园子巧克力外层上，这样外面是不易融化的脆壳，里面是软软的夹心，会不会很有创意呢？”

“小兰，你是天才啊！”

终于，两位少女完成了她们的巧克力，放进了冰箱冷冻。时间也很晚，三人准备回房间休息了。

只是临走前，走在最后的工藤新一回头看了一眼冰箱，露出了邪恶的笑容。