第58章 增加新菜品——麻辣干锅……

“招的。”白小芽急忙迎了出去, 笑着把老先生请进店里。

老先生进门后，看见陈员外，微微躬身作揖, 行了个读书人之间的礼。

他虽穿着一身旧长衫, 胳膊肘和肩周处还打着补丁，且年岁也不小了, 但看上去却精神矍铄，举止彬彬有礼, 气度儒雅不凡。

陈员外也微微躬身见礼, 笑着问道：“方老先生不是在刘家庄教书吗？”

方老先生摆手道：“年前就辞了，家中老母年岁已大，我不便再去远处。刚才路过贵店, 见店家墙上贴着招工的，老朽便厚着脸皮想来试试, 挣个糊口的钱。”

从柳溪镇到刘家庄要大半个时辰, 比到白村还远。

而方老先生打从出生起就住在柳溪镇，家里房屋倒是颇为宽敞, 就是过于破旧, 房体外都已经裂开了两指宽的口子。

原本方老先生祖上也是颇有家产的, 良田数百亩，铺子十来间，柳溪镇和王楼镇两个镇上都有他们方家的产业，柳溪镇半条街都是方家的。

可到了他爷爷那一代，因不善经营, 家中逐渐潦倒，一代传一代，到了方老先生父辈, 家中产业挥霍掉大半，铺子只剩下五间了，良田也只剩下百十来亩。

后面几个伯伯叔叔为争夺家产，斗得不可开交，而方老先生的父亲，因只一心读书，对买卖之事概不精通，加上又只有方老先生一个儿子，所以最后只分到了柳溪镇上的一处小院和几亩薄田。

到了方老先生这一代，就越发窘迫了。

方老先生遗传了他父亲的性情，温和淡然、与世不争，也是一心读书。

他二十多岁便中了秀才，可后面读了十几年，一直考到四十岁也没考中举人。

在他四十岁那年最后一次参加秋闱，名落孙山后，便没再继续考了。

到现在他五十了，也只是个秀才，是镇上有名的老秀才。

方老先生一生无子，只有三个女儿，皆已嫁作人妇。

早年间，他为了凑钱读书求学，家中的几亩田产，已全卖光了，只剩下柳溪镇上的这间祖宅。

陈员外和方老先生互相作揖见礼后，方老先生便笑着问白小芽：“不知道掌柜的招工有何要求？”

白小芽笑道：“我这只是家小饭馆，能识文断字，会做账就行，没啥大的要求。”

“白掌柜你放心，方老先生于算术上颇为精通，他不仅会做文章，九章算术更是学得厉害，放眼整个山桑县，在算数上的成就，没人能超过他。日常生活的运算，他连算盘都不需要，直接心算就能算出来。”陈员外特别热情地解说道。

从进门起，陈员外对白小芽的称呼便从“江娘子”改成了“白掌柜”。

然而白小芽就当没察觉到这一转变，很自然的就应了，也没多说什么。

陈员外个人，表面看着温和，实则脾气很硬。

他这是在明的向陈夫人宣战，他就是要与白小芽来往做买卖。

不管陈夫人怎么想，也不管陈夫人怎么气，他要做的事不会变。

和方老先生谈妥后，白小芽笑着道：“老先生若今日有空，现在就可以留下来，工钱按半月给您算。”

“那就多谢掌柜的了。”方老先生作揖行了个礼，“容我回去和老母与内子说一声。”

方老先生走后，白小芽看向黄宁：“你也回家与你家里人说一声吧。”

黄宁点点头：“谢谢掌柜的，我回家收拾一番，带上两身衣裳就来。我家虽归属青安镇，但其实离柳溪镇更近，两刻钟的路程就到家了。”

*

方老先生的家在柳溪镇东街栖霞巷，到南街很近，来去不到半刻钟。

他去了没一会儿，便过来了，还换了身较新的衣衫，身上不再有补丁。

这是去年秋，他大女儿给他缝的一件新衫子，平日里他都舍不得穿，只有在待客时才拿出来穿。

有了方老先生，江远山也就不用再向夫子告假留在店里帮着记账了。

他回了书院，正儿八经的投入到学习中。

毕竟距离秋闱，只剩下两年多，他若是考不中，这辈子也就止步于此了。

说不紧张那是假的，寒窗苦读十载，为的就是金榜题名。

黄宁来得也快，他抱着小包袱，气喘吁吁的跑回店里，额头上都是汗。

他是一路跑着回去，又一路跑着来的，生怕耽误了做工。

而他也换了身干净的衣衫，只是干净而已，仍然很旧，满身的补丁，衣衫薄得都能看见纱缝。

一到店里，他便去后院的房里放下包袱，迅速到大堂内做事。

他做事很勤快、也很麻利，又极有眼力见儿，见着客人来了，便立马笑着上去迎接。

一转身，他便迅速拿起茶壶给人端茶倒水，茶水倒九分，将满未满，从来没溢出过一滴。

见着客人走了，他立马上前恭送，紧跟着快速收拾碗筷擦桌子。

不仅勤快，他还很用心，记性也很好。

客人点的东西，他从来没记错过，哪一桌哪个人，点了什么口味的米线，额外要了牛肉还是卤蛋，他都记得清清楚楚。

谁要的三鲜米线，谁要的杂酱豌豆，他从没端错过。

对比起头两天，李春花每次都端错，要不是将玉姝长得乖巧讨喜，跟在她娘身后说好话，不知要惹怒多少个客人。

有了黄宁，李春花彻底没了用武之地，江玉红还能帮着端个米线倒个茶。

到了中午最忙的时候，黄宁也没出过错，应付得有条不紊。

白小芽在门帘后看了一会儿，越看越满意，心里越发的欣赏这个少年。

只是也挺心酸，也挺愤懑。

这么一个心思纯正，又勤奋肯吃苦，做事也麻利的人，可惜上天却没给他一个健全的身体。

那些心术不正、偷鸡摸狗又懒又馋，甚至作奸犯科的人，却好手好脚。

她也不是希望那些人就一定是残的，只是觉得上天在赋予每个人的生命和运道时，往往有些不公平。

可这样的不公平，世上太多太多了，并且只能自己奋力从泥潭里挣扎出来，谁也帮不了。

别人救得了你一时，救不了你一世。

谁也不是救世主，唯有自救。

她看着黄宁一跛一跛的擦桌子端碗，像个陀螺似的满屋转，累得额头上都是细细密密的汗。

心里很是不忍，她温柔地喊了声：“黄宁，没人的时候你就坐着休息，喝口水喘口气，不用那么死心眼，我这规矩没那么严。

你可别把自己累坏了，否则我要重新找人不说，还得给你治病。”

她话说的有些难听，就是为了让黄宁听进去。

黄宁转身咧嘴笑道：“没事的白掌柜，我不累，一点不累，真的！你不用担心我累坏身体，这一点活根本累不倒我的！

而且就算真的累倒了，您不用管我，那是我自己不中用，我不需要您给我医治。”

他心里很感激白小芽肯收下他，以往他也时常出来找事做，可别人都因为他腿是残的，不肯要他。

然而白小芽却收下了他，因此他心里很感动，做事时也越发卖力。

他心里想的是，再累也一定要把事情做好，尽他所能让来到店里的客人都满意，不能因为他这样一个腿残的杂役而感到厌烦，以至于不再来店里。

若真是那样，他自己对不住白小芽不说，也没脸继续在店里做下去，那他就真的成了废物。

他不想成为别人眼里的废物，他想成为一个有用的人。

下午不忙的时候，白小芽用菜油酥了两碟子花生，一碟子甜的，一碟子咸的。

她将油酥花生摆在大堂桌子上，任由大家吃。

黄宁一开始怎样都不肯吃，直到白小芽沉了脸，说：“你要是不吃，就别在我这里做了。”

“我吃，掌柜的您别气，我这就吃。”黄宁急忙用筷子夹了一颗放进嘴里，感动得差点哭出来。

江玉姝声音脆脆的笑道：“黄宁哥，我嫂子人很好的，心很善良。你在她这不用那么拘谨，该干活的时候，别耍滑头，勤奋做事就行。

闲了的时候，嫂子会做很多吃食给大家吃，你也不用客气，跟着一起吃就是。”

江玉红点头附和：“对，嫂子人很好。”

白小芽两指捏住一颗花生，搓掉皮衣，塞入嘴里，吃完喝了口水。

她看了眼黄宁，状似无意地问道：“你以前是在客栈或者茶寮做过吗？”

黄宁摇摇头：“没有，我从没在别家做过，是四处找过不少活，但人家都不要我。”

他手在左边膝盖上握了下，卑微的低着头。

白小芽道：“那我看你倒茶的动作，倒像是个行家。”

黄宁挠了挠头，笑得很羞涩：“我偷学的，虽然他们不肯要我，但我每逢上街，便在那些客栈外看人家店小二是怎么招呼客人的。

端茶倒水这些，我都是跟他们学的，回到家后，便躲起来偷偷练习。虽然一时用不上，但我想着总有一天能用上，也许哪天就有人肯要我呢。”

白小芽听得心里很不是滋味儿，又问：“你们黄家田地不多吗？”

黄宁又摇摇头：“不多，总共也就四亩多旱地，六挑水田。”

江玉姝道：“那比我们家多。”

“比我们家也多，多了一大半。”江玉红也说了句。

“可我们没有分家，我爷奶都还在，我家和几个叔伯他们，都是一起过的。我爹上头一个哥哥，下面三个弟弟。”

说到这，黄宁叹了口气：“也正是因为如此，我爹才一直想要再生个身体健全的儿子。我是残的，家里不会分地给我。

很小我便知道，我分不到田地，所以一直想出来找事做，攒够了银子，以后我便可以自己置办田产。”

白小芽拍了拍他的肩：“你放心，我这小饭馆只要一日还在，就保你有一口饭吃。”

说罢，他又看向方老先生，笑道：“你若是想学识字，空闲的时候，还可以跟着方老先生学认两个字。

我家小叔子，也是秀才，他下了学回来，也可以教你认字写字。”

有学问总比没学问好，这在什么时代都通用。

三天的花灯节，很快便过去了。

镇上又恢复了往日的平静，除了三六九开市的时候会热闹些，平日里都较为冷清。

白小芽的饭馆，主要顾客是书院的学子，以及镇上的土著居民，且还是家底丰厚的人家。

他们吃腻了家里的饭菜，偶尔会到外头的馆子改下口味。

中午的时候仍旧是最忙的，下了学的学子们，会有不少到她的饭馆来吃饭。

下午的时候，往往没什么客人。

饭馆开了半个月后，每日的流水也逐渐稳定了下来，今天是正月的最后一天，明天便进入新的一月了。

这日，忙过中午那一阵后，吃了午饭，白小芽便在大堂筹备新菜。

她昨儿个夜里躺床上想了下，光卖米线不行，毕竟客流量少，来来去去就那些，天天如此，谁都会吃腻，还是得丰富菜品才行。

除了原本的米线、卤味、卤蛋等，她打算增加一样——干锅。

干锅鸡、干锅鸭、干锅排骨、干锅兔、干锅牛肉等等。

虽然调料没那么齐全，但是好在这个时代的食材都很新鲜，天然就有着现代都市无法比的鲜味。

至于炊具，她打算用平底宽口的砂锅加上红泥小火炉，晚上便试一试，先做一锅干锅排骨出来。

正好今天李春花和江玉姝过来了，她决定今天晚上做一顿丰富的，让她们也好饱餐一顿。

“方老先生，您帮我拟个单子，我来说，您来写。”

“掌柜的您说。”方老先生握着笔，桌上平平整整的放着张纸。

白小芽掰着指头，细细的说了自己需要的食材与炊具。

方老先生用的是小楷，写得工整又清晰。

白小芽拿着单子从头看到尾，看完后，不太确定的字便找方老先生对一遍。

所有东西都定下后，她笑着看向黄宁：“走吧，你随我去采办。”

江玉姝和江玉红也跟着一起去，于是四人背着筐子，出去置办食材用具等。