第67章 巧手造机杼，卤制酱肉干

靠着村口那块空地，林东找来几根木柱，搭了个简易棚子，干脆利落地把一堆旧铁器、破锅盖、锈铁皮摆了一地。

“王大壮，帮我把这根铁管弯成九十度！”

“老赵叔，你干了半辈子铁匠，这个轴承我画了图纸，你看看打得出来不？”

“二狗子，你去把那口破水缸抬来，我要改成土烘干炉的炉膛！”

他一边吩咐，一边撸起袖子，照着自己画的图纸，开始敲敲打打。

那图纸，说来也怪，画得干净利落、结构鲜明，连不识字的老木匠都看得懂。

“这……这榫卯是反扣式的？啧啧，这力学原理懂得可真不赖啊！”

“这香肠机的压杆能反复回转？咋整出来的？”

“他这小烘干炉，居然有控温设计？不是扯淡吧？”

众人越看越惊，越帮越来劲。

林东说得头头是道，哪怕是最挑剔的老匠人，也挑不出什么毛病......

要知道，这年头能识图的都稀罕，更别说能设计出简易机械的人了。

李长山站在一旁看得直吸凉气。

“小子，你……你以前是学啥的？”

林东笑了笑，含糊带过：“我以前在城里厂子打过杂，耳濡目染一点。”

“打杂能学成这样？”李长山狐疑地咂舌。

但他也不再多问，心里却对林东这小子越来越服气。

三天内，靠着一堆破铜烂铁，林东带着村民硬是拼出了三样设备：

一台手摇切肉机——能把野猪肉，切成粗细均匀的长条；

一个简易土烘干炉——用木炭和火膛控温，能一口气挂二十斤肉干；

一套脚踩式香肠机装置——改装自老水车的结构，用脚一踩，肉糜就顺着流进香肠的肠衣里。

虽然简陋，但实用，关键是全靠村里人自己干出来的！

“这……这可真是叫咱开眼了！”

“嘿，俺算了服了，林知青真不是一般人！”

“咱靠山屯，真是走了大运，碰见个活神仙！”

村民们看着那三样土设备，眼里都冒着光。

李长山更是激动得搓手：“东子啊，咱这厂子，真能开张啦！”

林东点了点头，眼神坚定如铁。

“房子有了，设备也有了，下一步，就是试生产。咱得做出第一批肉干和罐头，拿到供销社去换真金白银！”

“只要卖得出去，加工坊就能真正运转起来，到时候，大家伙儿挣的工分就不是个空头账本，而是实打实的饭碗！”

“咱靠山屯，要开张吃肉喽！”

众人听了这话，立马笑成一片。

“哈哈哈！林知青说得对，咱靠山屯要翻身啦！”

“大雪天吃肉干，过年有油星子喽！”

“谁说穷山沟出不来人？林知青就是咱们的活财神！”

看着热火朝天的场面，林东站在人群中，脸上带着笑，心却沉静如水。

他知道，这只是开始。接下来的路，才真正难走。

可他也知道，自己不是一个人在走了。

靠山屯这群淳朴的乡亲们，已经把希望压在了他身上，他必须走好每一步。

靠山屯的黄金时代，从这间土坯加工坊开始了……

说干就干！

第二天一大早，天刚蒙蒙亮，加工坊的小院里就聚满了人。

林东早有准备，他用之前攒下的津贴和找朋友拆借的一点钱，托人在县里，偷偷买了一些必需的调味料。

虽然不多，但作为试生产的第一批原料，足够了。

“柱子哥，你力气大，负责劈柴烧火，火要旺，但不能断！”

“婶子们手巧，负责把肉切成均匀的条子，大小尽量一致。”

“长山叔，您经验老，盯着调味这块，我把方子写给您，咱们严格按比例来！”

林东有条不紊地分配着任务，嗓子喊得有些沙哑，额头上渗出细密的汗珠。

乡亲们热情高涨，虽然手脚略显笨拙，但每个人都格外认真，生怕出一点差错。

几口临时垒起的大土灶，被柱子用干透的松木点燃。

火苗“呼”地一下蹿起老高，映红了每个人的笑脸。

劈柴声、切肉声、偶尔的说笑声，交织在一起，充满了勃勃生机......

当第一瓢混合着花椒、大料、酱油和糖色的浓稠酱汁，浇在烧得滚烫的大铁锅里，“刺啦”一声爆响，

一股霸道的浓香瞬间炸开，整个靠山屯的空气，仿佛都被这突如其来的味道“泼了勺滚油”，彻底变了样！

这不再是往日里，土腥混着寡淡炊烟的老味道。

这股子香，是肉！是浓油赤酱，在火舌下咕嘟冒泡的肉香！

还夹杂着香料被热油瞬间逼出的那股子冲劲儿，蛮横地往人鼻子里钻！

更神奇

的是，灶膛里燃烧的果木，也贡献了一缕缕特有的清甜烟火气，丝丝缕缕缠绕着，让这肉香更加醇厚！

馋！这味道太馋人了！

这香味儿跟长了腿似的，钻窗户缝，爬门板缝，蛮不讲理地闯进靠山屯的家家户户。

地里正弯腰刨食的汉子，突然直起腰，手里的锄头都忘了落下，

一个劲儿地朝着村西头那座新起的土坯房——加工坊的方向，使劲抽动着鼻子，喉结忍不住上下滚动。

正在屋檐下纳鞋底的婆姨，唾沫咽了一次又一次，手里的针线活儿都慢了下来，眼神飘忽，心思早就飞到了那香味的源头。

就连那些平日里满村疯跑、狗都撵不上的半大小子们，此刻也像被施了定身法，

一个个停了脚，仰着小脸，朝着加工坊的方向，拼命地吸着鼻子，口水差点从嘴角流下来。

“娘哎！啥味儿啊这是？香得俺骨头都快酥了！”

“听俺爹说是林知青他们！在弄啥好吃的哩！”

“我的老天爷！这、这比过大年杀那头老肥猪的时候闻着还香！”

议论声、吸溜口水声，在村子里此起彼伏。

而此刻的加工坊里头，更是热火朝天，烟熏火燎。

几口大土灶火力全开，火苗子呼呼地撩着锅底，浓郁的肉汤在锅里翻滚着，咕嘟咕嘟地冒着泡。

白色的蒸汽混着诱人的肉香，弥漫了整个屋子，熏得人眼睛都有些睁不开。

林东袖子高高挽到胳膊肘，脑门上、脖颈里全是亮晶晶的汗珠子，正拿着大木铲，费力搅动着锅里粘稠的肉块，防止糊底。

烟火气和汗水味混杂在一起，但他脸上却洋溢着兴奋的光彩。

李长山和其他几个帮手的村民也是满面红光，汗流浃背，手脚不停，每个人的脸上都写满了紧张和期待。

靠山屯的第一锅肉，正在这烟火缭绕中，酝酿着改变命运的滋味……

“咕嘟…咕嘟…”

旁边，李勤、王大壮几个狩猎队的汉子也没闲着。

有的把腌好的狍子肉条，一条条仔细铺在竹编的烘干架上，准备送进旁边那黄泥糊的土烘房，里头正煨着文火。

有的正拿筷子，小心翼翼往刷得锃亮的玻璃罐头瓶里，

夹炖得稀烂的野猪肉块，再颤巍巍浇上一勺黏稠的五香卤汁。

“哐哐哐……”切肉的声音。

“咕嘟咕嘟……”汤汁翻滚的声音。