第125章 局势翻转，苏辰反主为客！（加！）

对于苏辰这种文艺装逼范儿，崔玉分这群大老粗当然是不认可的，只觉得这小苏老板肯定是不方便说具体原因，这属于是人家的独门秘诀了。

见也问不出来什么，崔玉分索性开始品尝。

好在盘子是热的，放置的操作台也有加热的功能，这份九转大肠虽说出锅有点时间了，但温度适宜，丝毫不影响口感和味道。

崔玉分浅尝一口，她的吃法跟张和平有很大的不同，细嚼慢咽，同时还反复的让口腔里的空气从鼻腔里喷出，只有这样才能更加真切的感受到菜品中的味道。

果然，崔玉分品了口之后心里暗暗琢磨，张老二这人虽然说话办事有时候不太靠谱，但吃这方面，就连崔玉分可能也比不上他的嘴叼。

这道菜的所有特点张和平都说的分毫不差，但唯一让崔玉分有些不解的是，好像也没他说的那么夸张啊！

味道是那么回事，口感也是那么回事，可这不也就那么回事儿嘛，哪有那么玄乎？

看崔玉分那般模样，压根不用苏辰开口，张和平自己就说道，“老师，您再尝一口。”

“嗯？”崔玉分又夹上一口品尝。

“再尝尝！”

崔玉分都有些不耐烦了，今天这几个徒弟是怎么了？不过她还是顺着张和平的意思又夹了去吃。

直到接连吃了好多口之后，崔玉分那双饱经岁月洗礼，略低一丝浑浊的眼睛，突然透出一丝光芒！

好像有那么点意思！

赶紧再吃几口！

‘原来如此！’

崔玉分，这位在厨师界摸爬滚打四五十年的老前辈，头一次在吃菜的时候有了一种顿悟的感觉！

‘原来，肥肠是这个味道？’

‘感觉我大半辈子的吃过的肥肠都白吃了啊.’

‘以前只能吃到油香，几乎是完全把自己本身的味道给忽略了，还会觉得那才是肥肠香味.’

‘根本就不是那样的！’

吧唧吧唧！

崔玉分此刻，完全是下意识的在不断地夹着盘中菜往嘴里送，这肥肠鲜嫩无比，同时又煮的非常软烂，看似毫不相干的两种口感竟也能同时出现在食材身上，真是妙不可言！

咬起来也丝毫不费劲，层次分明的酸甜辣咸四种口味，正适合她这个岁数的老太太吃！

咕噜

围观的几位师兄弟看着自家老师父，刚开始不还是浅尝几口吗，怎么吃了几下这就开始嘎嘎乱炫了？

而且还炫的那么认真，看的大家真是疯狂的往肚子吞口水啊。

师父！

就不能给师兄弟们留点儿吗？

同样，一直站在门口看着这出好戏的姜氏兄弟，也是含笑点头。

“苏老板这回要名声大噪了，以一己之力征服了半个鲁菜圈子啊！”

姜武生先是点点头，随后又轻轻摇头，“倒是没那么夸张。崔玉分一派在鲁菜圈子里也就是普通水平，国宴大师又不是只有她一个人。”

做一次合格的国宴，根据规格的不同，有时候甚至会邀请四五百个厨师，每四至五个人负责一道菜品。

这些厨师都是可以称为国宴大师的。

所以其实国宴大师也没什么好神秘的，他们并不能代表华夏菜系的最高水平。

而且就算同是国宴大师，那也是有着云泥之别的，卢永亮跟崔玉分算是同一个级别的师傅，在他们之上，还是有很多需要他们去仰望的存在。

姜文生不可置否的点头表示同意，“但无论如何，京城这一脉算是吃透了。可惜了，我看小苏老板这人不好名利，要是这时候能去京城挂个职的话，想必用不了几年就能成一号人物啊！”

京城这地方被称为美食荒漠是有原因的。

并不是说京城没有美食，而是说京城这地方压根没有属于他自己的美食，就连不少人爱的清真口，那也是外地人传进来的。

基本数得上来的有名有姓的老字号，多半是外地厨子掌勺，做的也都是外地菜系。

所以要是有哪位师傅能得到京圈厨子的认可，迈入圈内之后不用几年就能飞黄腾达起来。

挂职？

听到这个词儿，姜武生突然想到了什么，“你是说挂职？”

“对啊！”姜文生说道，“现在不是挺流行这种玩法的吗？大师去某个酒楼挂个职，实际上很少去厨房做菜，但是每隔一段时间会去做一次。那些爱好美食的食客们为了追寻大师的手艺，自然就会对这家餐厅高看几眼。”

这个玩儿法新鲜啊！

姜武生突然想到一种可能。

要是让苏老板去自己的博物馆里挂个职，那以后岂不是可以光明正大的邀请他来博物馆做几道标本菜，再写几道食谱以供后人瞻仰？

真是个好主意啊！

姜武生胡乱思考着这件事该如何推进一下，那边崔玉分已然是将盘中的肥肠吃的一干二净。

先前的两道菜老太太其实已经心服口服了，这道九转大肠更是让她对苏辰的手艺无比的认可。

但是哪个老太太不喜欢要点面子啊。

“苏老板，您这菜我是打心眼儿里服气的。”崔玉分也不是那种胡搅蛮缠的人，“但还有最后一点，我必须得提出来。”

“您且说。”苏辰一

直都是保持着不卑不亢的态度。

“这九转大肠之所以叫九转大肠，除了历史原因之外跟这外形也有所关系，虽说套肠很难做到套九层，但您这一层都没套，也叫九转大肠的话是不是有些不合适？”

哦.原来如此啊。

苏辰听明白了，老太太认可了自己的厨艺，但自己也想找个台阶下。

总不能来了一趟，事儿没找成自己还吃瘪吧？

苏辰也很识趣，台阶该给还得给，“如果单从外形来看的话这菜是跟传统的九转大肠有所区别。”

苏辰先是肯定了老太太的说法，这也让崔玉分很是满意的微微颔首。

“不过崔老师，九转大肠的名字除了外形，还跟烹调技法和味道口感有着很大的关系，要从这两个角度来说的话，这菜叫九转大肠也没什么大毛病嘛。”

“嗯你说的倒也不无道理。”崔玉分理了理自己的上衣，“今天我来得早有些冒昧，不知道苏老板还有几道菜没做？要是来不及的话，倒是可以让我这些徒弟们帮个忙打个下手。”

“那倒不”苏辰本能的拒绝，却被张和平一嗓子给打断了声音。

“说得对！今天来的早，再加上尝了这么久的确有些冒昧，你们都出去吧，就让我给苏老板打个下手，大家等着吃就行了！”

好哇！刘福看着张老二浩然正气的表情，心想这货现在走南闯北的好东西没学下，怎么尽学了这么点不要脸的招数？

真要让伱留在厨房帮忙，那我们还能吃得上吗？

“作为大师兄，我还是要做个表率的。众位师弟且出去稍作休息，我留在这里帮忙就好了。”

老十七和王培新在这里头岁数比较小，两人面面相觑。

“老大跟老二真不要脸啊！”

“就是。明明自己想先吃，硬要说做个表率，如果这都能叫表率的话，那我也能做！”

“九转大肠已经没吃到一口了，剩下的也不想让我们吃？今天这饭我还随了两千的份子钱，什么意思啊？”

“说得对！我也要留下帮忙，你们都粗去！”

霎时间，厨房里乱作一团，谁都不服气别人留下，毕竟老话说得好，荒旱三年也饿不死厨子。

做的时候尝个味儿很正常吧？

做好了先帮客人品一下没毛病吧？

摆盘的时候发现做多了，多余的自己吃了也是正常的吧？

这种时候谁都想留下，帮什么忙先不说，反正到时候肯定能第一个尝到苏老板做的菜。

这就够了！

见到徒弟们竟然如此的不争气，崔玉分气急败坏的跺了跺脚，“苏老板，走！咱们去外面坐着，让我这帮徒弟们自己做菜给咱来吃！”

好家伙。

苏辰摸了摸前额，生怕自己听错了话。

卢永亮则是拽着他的胳膊，“听崔老师的就行。”

三人结伴走出了厨房，也不去管那些吵吵闹闹的徒弟们了。

坐定之后，卢永亮坐在了二人的中间，“玉分，今天还有两个客人我忘给你介绍了。”

“哦？是谁？”

卢永亮起身带着姜氏兄弟走过来，“这位是姜武生，淮扬菜博物馆的创始人。这位是他的兄弟姜文生，杨洲风味居的老板兼主厨。”

“姜氏兄弟？”崔玉分跟这两位挨个握了手，“我以前在国宾馆见过你，那时候你还很年轻啊，怎么现在不做菜了吗？”

姜武生笑着说道，“想给先辈们留下点东西，也想给后辈们留下点念想，这不是就弄了个淮扬菜博物馆嘛。”

姜文生也道，“崔老师，这次本来是给我儿举办订婚宴的，没曾想碰上您老在这里办生日宴，来的匆忙没带礼物，您谅解啊。”

崔玉分摆摆手，“不用客气。”

一番客套下来，几人又闲聊了起来。

苏辰发现一个很有意思的事情。

崔玉分这人其实并不是卢永亮所说的那种蛮横不讲理的性格，这位老太太实际上就是护短。

当时瞧着自己的徒弟被一个无名之辈给挑衅了，自然就想着要把这个场子找回来。

现在带着徒弟也见到了苏辰的真正手艺，崔玉分话里话外已经对苏辰没有了丝毫的偏见，甚至还时不时的跟苏辰研究一些关于鲁菜制作的问题。

这也让苏辰对崔老师的观感好了不少。

护短没问题，苏辰也会护短，谁要是敢欺负美味来的员工他肯定要挡在前面的。

但如果真是自家人做的不对，那也得认错！

这就是苏辰为人处世的原则。

解开了误会，几人在餐厅里聊得不亦乐乎，尤其是崔玉分和卢永亮探讨这次厨师大赛的事情，更是让苏辰听得津津有味。

这可把厨房里二十个师兄弟，急坏了。

“这回咋办？这菜我是做不了丁点儿啊！你们自己看着办吧！”刘福双手叉腰站在门口，这种时候出去也不是，留在厨房里也不是。

老十七赶紧说道，“之前苏老板已经做过锅烧肘子了，我就不做了，免得菜品重复，有劳各位师兄了！”

王培新也是这个意思，“酱爆鸡丁已经被苏老板打爆了，我就不献丑了。”

二师兄则是顶着他的大肚子，“我这都多少年不做菜了，不行了不

行了！”

其他师兄弟满脸懵逼。

这局势怎么反转的就这么快呢？

本来该是咱们坐着品苏老板的菜，结果大家这么一争，老师直接把苏老板给带走了！

留下这帮徒弟们在厨房里，倒不是说不能做，关键是这菜做了，得出问题！

现在外面的是谁？

崔玉分，众位的老师。

卢永亮，鄂菜国宴大师。

还有那对姜氏兄弟，外加一个把二十几个人打的不成人形的苏老板。

就这几个人往那儿一坐，谁要是做好了菜端出去给他们吃，这跟架在火炉上拷打有什么区别？

做不得，这菜真做不得！

“你们要是不做，我就出去跟师父说一声，就说今天大家状态不好，都做不了。我看你们谁家酒楼不怕丢脸？”刘福在这种时候开始了威逼利诱。

这些师弟们可都是全国出名的各大酒楼里的主厨啊，武吃不成，这还不算丢脸。

可要是连个菜都不敢做的话，那就真是丢人丢大发了啊！

这要是传出去，像那位在全聚德上班的师弟，他们家酒楼的市值不得蒸发几个小目标？

“做就做！横竖不就是一死吗？”五师弟站了出来，“我看苏老板这里有备好的海参，这葱烧海参就由我来献丑吧！”

五师弟曾不凡，烟台蓬莱春酒楼的主厨，擅长海鲜类制作，这道葱烧海参是他的拿手好戏。

有了第一位勇士，其他师兄弟也都暗暗握拳。

“糖醋鲤鱼我来做！”

“博山菜交给我，做个豆腐箱！”

“那我来搞定这个油焖大虾吧！”

苏辰的厨房里食材准备的全都很到位，每样菜品所需要的食材全都是分类摆放，一目了然。

众位大厨们根据食材的分类基本上就能知道这是要准备做什么菜，大家也都有着自己的拿手好菜，不多时便有十来位师兄弟都选好了自己的专属菜品。

刘福和张和平齐齐松了口气。

死师弟不死师兄啊！

到时候师父批评他们的时候，咱可以墙头草随风倒，岂不妙哉？

随着厨房里不断地忙碌，一道接一道的菜品迅速的出现在了两个餐桌之上。

待所有的菜品全都上齐了，苏辰看了看时间，锅上还炖着一道寿星鸭子呢，别给忘了。

师兄弟们从厨房里出来，关于怎么坐的事情又推辞了半天。

谁都想坐在另外一桌，起码被点评的时候背对着崔老师，这要是坐在同一桌的话，岂不是要被当面打脸？

“苏老板，没想到今天这事儿办成这样。让我这些徒弟们做点菜算是给您道个歉，您也帮他们尝尝，有什么不足之处千万得指出来！”

苏辰干笑了两声。

我也没想到会办成这样啊，好端端的筵席这么一搞，我特娘的还成了客人！客人反而成了主人！

美味来的厨房有魔法是吧？

谁来了都想下厨露两手哦？

尝尝就尝尝！

苏辰伸手第一筷子就对准了那道葱烧海参，在美食练习室中，这道菜也是经过反复制作学习的一道菜。

但最终只能停留在S这个级别，哪怕味之巅的存在可以明显的感受到葱烧海参的瑕疵在哪里。

夹起来浅尝一口，苏辰心里便可以断定：A级。

这个级别的话，确实对于普通餐厅来说也够可以的了，能成为餐厅里的招牌菜。

目前就苏辰来看的话，除了自己之外，卢永亮的清蒸武昌鱼是能达到S级别的。

刘阿宝也能做出几道S级菜品，但那是在苏辰的特别调教之下进行公式化的制作才行。

SS级，除了苏辰之外，世上再无第二人！

所以这道葱烧海参在寻常人看来，绝对是美味珍肴，但对苏辰而言

“既然崔老师让我说两句，那我就简单的说两句。”

“做的不错，该有的口感和味道都有，但却忽略了一个至关重要的问题。”

五师弟听到苏老板开始点评了，硬着头皮站起身子，“还清苏老板不吝赐教！”

苏辰道，“海参味浓，多数鲁菜厨师喜欢以浓攻浓，浓汁浓味入其里，浓色表其外。之所以说做的没问题，就是这些都没问题。”

五师弟松了口气。

这方面能得到认可，就是说自己的基本功没问题了。

“但是很多人都忽略了一个特点。”苏辰夹起一块海参，“海参属于无为之物，汁多气腥，所以在以浓攻之的时候，煨的火候固然重要，但真正重要的，还有最后的勾芡。”

说话的时候，海参表面淋上的芡汁正滴落在盘中。

“要是能做到食后无余汁，我想这道菜吃起来风味会更佳的。”

苏辰又把那块海参放了回去。

这个级别的菜品，对他的味之巅来说吃了只会觉得难受。

食后无余汁？

五师弟咬着嘴唇凝眉思索，恍然间猛地说道，“师父！我悟了！”

其他人都看着老五。

不是你干什么了你就悟了？

这也能悟？

不要了不要了，我不行了

(本章完)