第六话： 胜负关键

    决战的胜负关键就在于「心」，谁能用心做好吃料理，谁就能胜出。

浩天在黄老邪的指导之下，他要使出「弹指神通」的「贯神通」，全身真气不断散出，一股股气势如日中天，恐怖的气息波涛汹涌，快速涌流。浩天将切好数块的里肌肉，往天空一抛，他的身影也随着跃向天空，快拳随即猛出。

拳势疾风破浪，强大的气息随着快拳而出，一拳又一拳的击在里肌肉之上，快速的拳势发出清脆的响声。大家心想：浩天他到底要做什么？肉质都被他搥烂了。

接着，浩天又拿出一块巨大的铁板，底下用木炭生火，将铁板放在火红的木炭之上，他将薄牛肉片放在铁板上，整个人跟着跳到铁板上，拿起了超长的百孔刀当铲子，使出了玉萧铲法，在铁板上快舞，用百孔刀炒牛肉。

「玉萧铲法｜龙飞凤舞！」

浩天的身影变化很快，身体充满节奏感，随着音乐起舞，就像是巨龙与凤凰快乐的嬉戏，身影不断地在半空中翻滚。又长又细的百孔刀，就像是铲子一般，挑动了铁板的牛肉，与他一起翻滚，不断地起舞。

这一幕实在是太美了，充满了韵律，现场许多年轻人受到了浩天的影响，竟然跟着起舞。美妙的音乐搭配着香喷喷的牛肉美味，窜入众人的心灵，使众人受到感动与鼓舞，这就是「料理的节奏」。

大家看见了浩天精采的表演，不禁鼓掌；但是心里却是一头雾水，浩天究竟要做什么料理？大家目前还猜不到。

另一方面，霸天埋头苦干，他精湛的厨技，令人赞赏。快如闪电、神乎其技的技术，在短短的时间之内，就将鲔鱼全餐完成。

「我已经完成了，大家来欣赏我的鲔鱼全餐。」

「既然黄霸天已经完成了，而黄浩天还没有完成，大家先来试吃黄霸天所做的料理。」

霸天推出了第一道料理，他掀开了盖子，大家吓一跳，原来是鲔鱼生鱼片；肉质鲜美，泛着鲜红的红光，那是鲔鱼背鳍部脂肪鲜美的肉质，鲜肉上滑出了娇嫩的水珠，让人食指大动。底下是冰雕所雕成的冰龙，霸天的雕工精细，使冰雕栩栩如生，宛如一条活龙；冰气散出，白烟袅袅，冰龙身边放了许多的白萝卜丝，彷佛是云，萝卜丝去掉鱼的鲜味，让生鱼片更加的美味；巨龙吞云吐雾，在云中玩耍。冰冷的温度，保持鲜度。

一块块的鲔鱼生鱼片，放在冰龙的身上，点缀着美丽的画面，简直是个精致的艺术创作。众人看见心里感动，美丽的创作让人舍不得动筷。

「大家请用，这是我第一道料理｜霸龙生鱼片。」

阵阵的香味让大家食指大动，一个人接着一个人拿起了筷子夹起鲔鱼生鱼片往口里放；筷子一挟，生鱼片竟是如此的柔软，沾一口芥茉，放进口中；天啊，那是什么样的感觉？新鲜的生鱼片入口即化，无比的鲜美，精细的刀工，完全保存鲔鱼的美味。

那芥茉酱与一般所吃的芥茉酱不同，有股特殊甜美的味道；一道道的辣味，从口腔烧到喉咙，使整个人发烫，痛畅无比。

「好好吃的生鱼片，那种味道就像是直接贯穿到胃里，甜辣的芥茉味道，使人吃得火辣，不禁想一口接着一口，辣得过瘾。」

「这芥茉酱有股特殊的风味，与普通的芥茉酱不同，为什么这酱会有股甜味？鲜美的甜味更衬托生鱼片的鲜味。」

「我在芥茉酱里放了山葵粉、水及酱油。」

「怪不得这酱是如此的美味。」

「第二道料理｜糖醋鲔鱼球。」

「用刀背将鱼肉敲松后切块，腌半小时。青椒去籽切小块、洋葱切块，菠萝切块；调好后备用。鱼肉逐片用太粉沾，投入热油中大火炸；捞出鱼球，将油烧热再大火炸。用油爆香洋葱，放入青椒、菠萝块，炒拌后倒入煮滚，开火后倒下鱼球一拌即可。」

被炸得金黄色的鱼球，看起来特别好吃，浇下糖醋的汤汁，热气不断的往上升，滚滚的香味让人不禁流出口水，好想吃喔。

「大家请试吃，尝尝鱼球鲜美的味道。」

一个接着一个人争先恐后，将鱼球放进了口中，天啊，实在是太好吃了，金黄色的酥皮实在是太脆了，香香咸咸的，引发口感，不禁一口接着一口；一咬开脆皮，香香喷喷的鲔鱼肉汁流进口中，又滚又烫，满口怡香，令人口腔发烫，实在是太香浓太好吃了。

加上上等的汤汁，酸酸甜甜的，无法形容的好吃美味。

「怎么会那么好吃？浓郁的鲔鱼肉汁流得我满嘴都是，实在是太香了，鲔鱼肉片为什么会有肉汁渗出？充

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满在鱼球之中？」

「原因就在于火喉。」

「火喉？」

「只有猛烈的大火，才能在脆皮炸酥前，将鱼肉完全融化，浓郁的肉汁流满鱼球之中。掌控大火的火喉，要靠真功夫，否则食物容易炸焦。」

霸天轻轻在瓦斯炉一点，大火熊熊喷出，喷出猛烈的火焰，火焰如飞龙升天，热气快窜，让大家吓一跳。

「这就是大火的奥秘。」

「第三道料理｜蚝油葱爆鲔鱼！」

「鲔鱼片用酱油、酒、大蒜、太粉腌好备用，蒜、笋片、辣椒、葱花在锅内爆炒，放入腌好的鲔鱼片拌炒至熟，起锅淋上超级豪华蚝油即可食用。」

盖子一掀，一阵超级的香味直喷众人的鼻子，浓郁的香味上扬，无比芬香，让大家大流口水，世界上怎么会有那么香的东西？真想试吃看看，究竟好不好吃？

一个人接着一个人将蚝油鲔鱼片放进口中，实在是太好吃了，怎么会有那么香甜的美味？蚝油的香味阵阵喷鼻，嫩的鱼肉放进口中，嫩口，阵阵的肉汁，充斥口中。

最可怕的是蚝油，会什么会那么香？其香味喷鼻，美味十足，令人恨不得一口再接着一口。

「这蚝油是怎么做的？与市面上卖的不同，其味道鲜美无比，滋味爽口；里面蕴藏着甜味与辣味，让人忍不住一口接着一口。」

「你们说得没有错，这并不是市面上所卖的蚝油，这蚝油是我特制的。」

「什么？是你特制的？」

「用鲜美肥大的生蚝特制而成，加入魔幻的口味，使口感达到味觉的最高峰，直贯穿舌头的味觉。」

大家感受到舌间，充满了奇香，久久不能散去。

「第四道料理｜茶香原野鲔鱼！」

「鲔鱼洗净去骨，用料腌半小时，锅底抹油，铺上白纸，撒上料，架上竹筷，将腌好的鱼段置其上；开中火，盖锅盖，盖沿以湿布密封，爆十五分钟即可。」

「茶叶可以去腥，完全闻不到腥臭味，闷热火烤的甜美滋味，浸透在鲔鱼之中。」

大家拿起筷子试吃，果然好吃，阵阵的茶香，彷佛置身于田园之间，向着大自然的呼唤，让人心动奔放。

「吃了这茶香鲔鱼，好像置身在大草原之间，看见万马奔腾，马群一匹一匹快速冲过身边，引起了阵阵的狂风吹动，让人心中感动。」

「那是大自然的味道。」

「第五道料理｜千张鲔鱼卷酥！」

「将鲔鱼剁碎成粒状加料拌匀，豆皮一张分切为三等份，用水拍湿后，每张包一份混合鱼泥成一寸宽、二寸长块状，以小火炸黄即可。」

香酥脆的豆皮，充满了嚼劲，大家惊讶，豆皮竟然也是鱼肉所做成的，柔软的鱼肉如何做出弹性十足的豆皮？

「我在鱼肉之中加了鱿鱼，捣碎之后做成豆皮。」

「怪不得在豆皮之中有一股韧性，有种让人咬不断又香又q的味道。」

将鲔鱼卷酥放进口中一嚼，天啊，实在是太酥了，香香酥酥的咬劲，充斥口齿之间，将豆皮猛力一咬，汤汁就喷出，喷得满嘴都是，两颊流满芳香。

「太好吃了，这豆皮实在是太香了，天下第一好吃的卷酥。」

「第六道料理｜西式鲔鱼排！」

「鱼排用料腌十五分钟，面包及面包屑摊放平盘，上蛋打散在碗中；鱼片依次沾面包、蛋液、面包屑，以中火炸黄熟即可。」

「鱼排是最难煎的，要有卓越高超的技术，如果一不小心，表皮容易被煎黑，水分流失，变成干瘪瘪难吃的味道。」

大家将鱼排放进口中一嚼，表皮虽然有些焦黑，天啊，那个味道，肉汁竟完全保留在鱼排之中，香喷喷脂肪融化的香汁，从鱼排之中流出。

天啊，实在是太好吃了，大家露出幸福的表情，不禁地一口接着一口。

「这鱼排竟煎得如此好吃，他是怎么做到的？」

「鱼排的制作在于精准的火喉，我将鱼排包上了锡箔纸，以保持表皮不被煎得焦黑，其鲜美的肉汁，也可以完全保留在鱼肉之中。」

「好吃，果然好吃，这是天底下最好吃的鱼排。」

「第七道料理｜凉拌鲔鱼皮！」

「鲔鱼连皮带肉在水中蒸发，皮用开水烫五分钟，用菜瓜布洗去鳞冲洗干净，切条；皮入盐水中煮十分钟，捞起置盘中，拌入特制的凉拌料即可。」

「这一道菜的重点在凉拌料与烫的时间，鱼皮需软硬适中，时间过久会萎缩，太短又嫌不足。特级的凉拌酱料

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中，加入冰糖，引发冰冰凉凉的特殊口感。」

「有些人喜欢吃鱼皮，但是这凉拌鱼皮做得是绝顶好吃，香喷喷的鱼皮，带有韧性与脆性，味道之鲜美，让人赞不绝口。」

「咽入喉咙之中，有一股透心凉的感觉，全身的暑气尽消，冷得让人全身颤抖。」

「恨不得一口接着一口，好吃得快让人受不了。」

霸天用鲔鱼皮做出的凉拌鱼皮，让人不禁一吃再吃，透心凉的感觉，直穿道胃里，甜美的味道，无比的鲜美。

「第八道料理｜油淋爆火鲔鱼！」

「放盘中抹上盐及酒腌十五分钟后洗净，姜片铺放鱼身，水沸以大火蒸十五分钟取出，葱丝与酱油撒在蒸熟之鱼身上淋上沸油即可。」

大火直喷，又展现霸天的火喉功力，鲔鱼在瞬间熟透，香喷喷的油汁淋在肉片上，使肉片芳香无比，全然的肉汁完全浸透鲔鱼片。表皮炸酥，有股香香酥酥的感觉，充满了脆性，肉片上面洒胡椒盐，引发人的味觉，让人不禁一口接着一口。

「那汤汁实在是太美味了，完全浸透鱼肉片之中，强嫩鲜汁的味觉，实在是让人受不了，美味的滋味，宛如在天堂一般。」

「黄霸天的淋油技巧，堪称一绝，油汁片布全肉片，彷佛包着糖衣，引发口感。」

「吃下去，像是要喷火一般，火辣辣的感觉，直穿过喉咙。」

「第九道料理｜鲔鱼轰炸潜水艇！」

「将鲔鱼倒在大碗中，先用叉子将鱼肉压碎，再加入色拉酱、洋葱屑、酸黄瓜、盐及胡椒粉调拌均匀；将法国长条形面包横剖开后，一半涂上色拉酱，一半涂上牛油，铺上生菜叶、蕃茄片、酸黄瓜片、洋葱片，再夹入鲔鱼料即为鲔鱼轰炸潜水艇。」

巨大的法式面包，里面涂满了美味色拉，一咬入口中，美味的色拉与肉酱挤出，全部浸入口中，实在是太好吃了；色拉的美味加上嫩的肉酱，搭配出无可比拟的味道。

法式面包香而脆，表皮是鲜美的金黄色，面包肉蓬松，充满口感，不像一般的法式面包那样坚硬，加上柔软滑顺的酵母菌发酵，松松软软富有甜味，不禁让人一口接着一口。

每个人都争抢着吃，一口塞满嘴中，美味的滋味，塞满两颊留香。

「面包里的色拉是我特制的香草色拉，香草引发色拉的美味；而鲔鱼肉酱与牛油浑和，引发鲔鱼肉酱的最上等鲜味。」

「第十道料理｜鲔鱼头味噌汤！」

「锅内置入适量的水，煮沸后放入鲔鱼头，煮二十分钟，至味道释出，放入豆腐，煮至熟透，吸入鲔鱼头香味；味噌加少许温水搅拌，调稀后倒入汤中；煮好后加入葱末、盐、味精及麻油即可起锅。」

「鱼头里的脑髓鲜味，完全进入汤汁中，熬得越久，汤汁越是鲜美；嫩的豆腐，将汤汁完全吸收，滋润的滋味浸入豆腐之中，让人不禁一口接着一口。」

「好吃，果然是好吃的美味，豆腐的香与味噌的鲜，搭配出鲔鱼头汤汁的上等滋味。」

霸天玲琅满目的料理，一鱼十吃，每一道料理有每一道的特色，每道料理都是上等的美味；一上桌，大家就争着吃，一口接着一口，嘴中塞满了美食，美妙的滋味一发不可收拾。

「太棒了，太好吃了，天底下竟然有那么好吃的料理？能吃到如此美味的佳肴，这辈子总算是没也白活了。」

「黄霸天不愧是料理之神黄奇阳之子，他的料理技巧神乎其技，每一道的菜色都变化多端。」

「目前在台湾之中，我想年轻一辈的厨师，绝对没有人能比得上黄霸天的料理技术，黄霸天是台湾料理的未来希望。」

玲琅满桌的美味料理，在短短的时间之内，就被相争吃完，那美味实在是太棒了，所有人都露出幸福的表情，沉醉在美味之中。

面对霸天如此的强敌，浩天又要如何应付？在大家尝完霸天的料理之后，浩天也完成他的料理，虽然他的技巧不成熟，但有黄老邪指点，所做出的料理也是色、香、味俱全。

「天啊，怎么会那么香？黄浩天究竟是做什么料理？为什么会那么的香？」

大家转过头看浩天，浩天摆出了他的料理i全牛大餐。

「牛肉涮涮锅、牛肉汤、红烧牛肉、牛排、铁板牛肉。」

「牛肉涮涮锅？牛肉汤？红烧牛肉？牛排？铁板牛肉？这都是在街头上耳熟能响的食品，如此普通的料理怎么比得上黄霸天的鲔鱼全餐？」

「黄浩天摆出如此普通的料理，他要如何胜过黄霸天？」

（本章完）

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